台北吃到飽【『直火蒸』扁柏蒸食x鐵火鍋】是來自韓國的餐飲品牌『편백집』,主要是以扁柏製原木容器水蒸的料理方式,搭配韓國經典的鐵鍋鍋物及韓國風味料理,融合韓國文化特色的飲食,台灣一號店插旗新店碧潭廣場

『直火蒸』位在碧潭廣場2樓,新店捷運站出口就到了,交通非常便利

裡面還有很多餐廳正在裝潢,兩餐、直火蒸已經開幕囉!『阿豬媽』也在努力趕工中,之後來到這裡三大韓式吃到飽都可以在這裡吃到,真是太羨慕新店人了

環境非常適合聚餐,4~6人座位為主,一般座位區和沙發椅

靠窗的位置和外面那區有小小的隔開,就像是開放式的小包廂,團體居餐也很合適,白天來坐在靠窗的位置,看著窗外的綠蔭,感覺好舒心

消費方式:

平日下午4點前入場:349元、下午4點後399元+10%服務費

升級白蝦+蛤蜊吃到飽是150元/人,加點扁柏蒸每人+50元

吃到飽不適用單人用餐(詳細消費方式請至『直火蒸』官網查詢)

一個人來也可以選擇火鍋套餐,低消249元/人

點吃到飽的人除了自助取餐區外,像是肉品、海鮮、主食是劃單在幫你送到位置,用餐時間90分鐘

先來快速看一下沙拉的影片

生鮮食材火鍋料,可以到冰箱自取

嚴選的食材真的很不錯,高麗菜煮一下就軟,魚豆腐和龍蝦沙拉火鍋料,都表現得很棒

炸物區

提供四種炸物,像是炸餃子、炸菇類、炸年糕(請依當天提供為主)

最愛的必須給他單獨特寫,炸年糕,看到這樣一根根的就讓我想到白糖粿,等一下一定要拿一盤

結果牛牛把所有都拿了一點,一大片那個是炸杏鮑菇,好大一片啊~本來以為是炸地瓜

QQ的年糕炸過依舊好吃

沾醬區的甜辣醬可以拿來沾炸物,味道更佳

韓國泡菜有兩種口味,都是韓國進口的泡菜,一個是大家熟悉的韓式泡菜,他們家的泡菜好吃,是爽脆的口感,搭配肉品吃解油後可以吃更多

特製風味的黃金泡菜,也是特別為台灣研發的,大家可以試試

沾醬區

這裡有個特別的組合,韓式特調醬油+芝麻醬+蘿蔔泥+蒜泥+檸檬片+芥末,這樣的調味真的很好吃,吃再多肉都不膩

飲料:冰沙、氣泡飲、茶類..等

美祿、可爾必思、可樂都是我喜歡的

甜點區有各式小蛋糕

小美冰淇淋

逛一下自取區的餐點後回到座位,紙火鍋就準備好了,記得小時候覺得紙火鍋很新奇,長那麼大我也沒吃過幾次,感覺用上"紙火鍋"就賣得更貴,『直火蒸』可以用紙火鍋還是吃到飽,真難得

韓國進口紙張也是進口前在韓國檢驗合格,進口來台灣時再由"台美檢驗公司"經過13樣檢驗項目合格,可以放心食用

若還是不習慣使用紙火鍋,也有鑄鐵鍋可以選擇

紙火鍋底下是用竹籃呈裝,感覺質感更讚

紙火鍋一開始會先給基本盤放在鍋裡,也會有少量的蝦子和蛤蜊,蝦子和蛤蜊若要無限吃,需加150元/人

我們選了蝦子、蛤蜊吃到飽,這樣是一份的量。吃完可以再繼續點

肉品有:梅花豬肉片、沙朗牛肉片、牛五花肉片、牛板腱肉片、韓式醬燒牛肉

梅花豬肉使用的是西班牙的,油花看起來還不錯,吃起來也很有彈性

牛五花油脂較多,吃起來肉質較軟嫩

牛板腱一直是我喜歡的,油花雖然不多,但也不柴澀,中間有一條筋肉,吃起來特別有嚼感

韓國魚漿麵

這是韓式料理店才會有的,跟我之前吃的有點不同,這像鍋燒麵那樣被炸過,吃起來比較有口感,也帶有鮮味

扁柏蒸食底下會先放一鍋水裡面放上胡椒粒、甘草、枸杞,水滾後才將扁柏蒸木箱放上去蒸,讓食材可以附上香料香氣又不會太強烈

沙拉這份是大份扁柏蒸裡面有梅花豬肉、鮮蝦、蛤蜊、各式蔬食,豬肉底下有豆芽菜

這個木箱就是使用扁柏製作的,之前在韓國很流行,現在台灣也吃的到,用扁柏容器光看就覺得優

豬肉的品質也很棒,店內有寫肉品的來源,可以放心食用

等底下的水滾後才把扁柏容器放上

定時7分30秒就熟囉~~

蒸的過程一直聞到扁柏木頭香氣

熟度剛剛好,扁柏的香氣會附在食材上,散發淡淡的香氣,不會搶味,可以吃到食材本身的鮮甜味

不過蒸食要趁熱吃,不然冷掉會影響口感

豬肉連同底下的豆芽菜一起夾起,泡浸韓國醬汁中吃,不會很鹹,這調醬吃了真的讓人會懷念也很有記憶點

飯後再吃個小蛋糕,看起來有點一般的海綿小蛋糕,絕對比你想像的更好吃,我本來還想說這冰箱裡的小蛋糕是不是會乾乾的,結果並不會,算是好吃的海綿蛋糕

今年因為不能出國,大家都想著要吃異國美食,【韓國『直火蒸』扁柏蒸食x鐵火鍋】來的正是時候,讓我們吃到韓國流行的木箱蒸食,年終聚餐,趕快揪朋友一起來朝聖,衝一波吧

地址:新北市新店區北宜路一段16號2樓(新店捷運站2樓-碧潭有約廣場)

電話:02-8914-6669

營業時間:

週一~週五:11:00~21:30

週六、週日:10:30~21:30(週六延長至22:00)

粉絲團:『【韓國『直火蒸』扁柏蒸食x鐵火鍋】』

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