2020年菜好友們開始做功課了嗎,11月沙拉就在開箱年菜,提早做準備跟大家分享,2020"中保無限家"與"復興空廚"攜手推出經典、熱門的年菜組合『2020食來運轉開運年菜』,由資歷超過20年的復興空廚冠軍主廚"梁國德"推出兩組經典年菜分為A、B兩種組合,可自由搭配,適合上班族、小資族、沒空上市場挑選年菜食材、不會煮飯的朋友

打開宅配到府的年菜紙箱,裡面是保冷袋裝的真空包裝的菜餚,這保冷袋的顏色真的是太美了,之後還能重複使用,野餐時超適合的,環保又兼具漂亮時尚

復興空廚的中央廚房有千萬級的急速冷凍設備及多年研製冷凍年菜的經驗,在料理後能急速冷凍至零下18~20度,讓每一道菜的風味、口感能完整鎖住,復熱後還能完整呈現,復興空廚的中央廚房採高規格的食品安全,嚴格控管,讓人吃的放心

拿到時每道菜都是密封包裝,而且醬汁、湯汁都是另外包裝,不怕食物被浸泡變的軟爛

每組年菜的袋子中都有復熱的說明,讓你用最簡單的方式復熱,只要照著這個方式,餐點還是很好吃,味道很棒

 

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吉祥鱸魚水上鮮

炸魚與醬汁有分開包裝,加熱方式可以炸、微波、烤,三種擇一即可

以創意川菜料理為發想,挑選大尾的鱸魚,用蔥、薑、蒜、四川豆瓣醬加上微微的花椒粒,將川味風味帶入年菜,有著獨特的風味

年菜大人小孩都會吃,所以口味上有調整成小辣,吃起來肉質細緻,不會有土味

炸物復熱其實很容易失敗,想不到復熱後居然沒有影響口感,有驚豔到

我們當時怎麼沒想到可以加蔥絲,總覺得蔥絲是在清蒸時加的,加點蔥絲點綴看起來更好吃

私房無錫排骨

經典江浙名菜之一,醬紅色看起來好喜氣,是一道私房手工菜

火候的掌控很重要,以多種蔬菜、西芹、紅蘿蔔等打成泥製成,醬汁吃起來濃郁鮮甜

無錫排骨非常大塊,骨邊肉的地方我更愛,帶點肥肉又不會油,靠近骨邊的地方吃起來軟嫩帶有嚼勁

煙燻雞腿慶團圓

老師傅私藏配方浸泡多時,使用多種香料醃燻而成,醬汁完全煨進雞腿,可加熱食用或作冷盤吃

我一開始真的小看他了,想說雞腿不就是那樣,吃了之後覺得不論是口感或是味道都不錯,肉質很緊實彈牙

 

鴻運蠟味三拼米糕

主廚以粵式臘味米糕改良,選用香腸、肝腸、臘腸,三種蠟味一次滿足

嚴選本土新鮮豬肉加上高粱酒精心製作,香Q的米飯好有嚼感,不用煮飯,吃米糕很有飽足感

櫻花重乳酪蛋糕

自製暢銷的乳酪蛋糕,完美比例的乳酪與餅乾完美結合,入口即化的細膩口感

乳酪蛋糕我就是喜歡種乳酪,乳香味濃郁

使用日本櫻花做點綴,增加和風氣息,讓乳酪蛋糕更有質感,不管是送禮或是自己吃都很合適,這道我覺得拿到應該就先當下午茶吃掉了,無法等到過年,多買幾個才對

 

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以上就是A組的五道菜色,提供兩種擺盤給大家參考

再來我們開箱B組五道年菜

富貴泰旺咖哩蝦

急速冷凍的白蝦保留著蝦子的鮮甜,獨家特製的咖哩醬汁非常厲害

我們家的年菜好像還沒出現異國風過,其實也是沒有想到可以這樣做

其實他給的咖哩醬蠻多的,沙拉在家煮的時候沒有全部放下去拌炒,就蠻夠味

吃了之後覺得好吃,保留剩下的咖哩醬,回頭把他加熱拌麵或是拌青菜,超讚的,這道是所有年菜中,印象最深刻的

開運筍絲東坡肉

沙拉對這種QQ的豬皮或是肥肉沒有抵抗力,喜歡這種有著豐富膠原蛋白的東坡肉,滷得很入味,軟硬度也剛好,吃起來不會膩口

底下的筍絲也很入味,搭配著一起吃,鹹中帶點甜,去油解膩

極品蜜汁雙方

火腿片和白四方我們都直接用蒸的,大概10分鐘就可以了,沒有很熱不用蒸太久

四方餅可以用平底鍋煎或是放烤箱烤熱都可以,吃起來酥酥的

最後在把蜜汁火腿和四方餅都包進白四方就可以吃了,蜜汁火腿吃起來甜甜的,四方餅酥酥的,外軟內酥很有層次

珍品佛跳牆

這是年菜中必備的,有一鍋佛跳牆才像過年

用大骨熬煮8小時當湯底,以當地食材為主,選用大甲芋頭,吃起來很鬆軟,加入蔬菜、先炸再滷的豬腳,多種食材有先經過醃漬

每年媽媽都在家裡自己做佛跳牆,花很多的時間也很費工,很多食材都要先處理過,買現成的比較方便,而且口感及味道都不錯,有些佛跳牆吃起來湯底很油,這個不會,湯色看起來雖濃郁,但喝起來算是清爽的,我們還自己加了一些白菜,結果吃了兩天XD

珍品佛跳牆購買任一組年菜都可以享佛跳牆超值加購價,不含甕866(原價1088元),單買佛跳牆加量含甕版1588元(原價1788元),不含甕988元(原價1088元)

冠軍八寶芋泥

這道是年菜中最有顏色的一道菜,當飯後甜點很棒,選用新鮮芋泥製成八寶芋泥,多種自製食材加入紅棗加料提味,精選8種配料,非常繽紛

八寶芋泥給得很扎實,倒扣過來給大家看看,是不是很厚實

冠軍八寶芋泥完全解凍後,用電鍋或是蒸籠加熱15~20分鐘就可以吃囉~~

綿密的芋泥吃起來甜甜的,若比較不耐甜的朋友一定要搭配上面的配料,吃起來甜度就剛好

以上就是B組的五道菜色,綠色蔬菜、水果是沙拉另外購買加上去配色,因為沙拉媽有點強迫症,每年自己做年菜也會放花上去,所以若大家想要加點綠色或水果也可以,下面提供兩種擺盤給大家參考

即日起至2019/12/22止,凡購買單組年菜,優惠價2388元(原價2888 元)約83折

A+B 年菜組合,優惠價4688 元(原價5776 元)約81折,單筆消費滿3,000元以上者可享免費宅配服務

即日起於中保集團電商平台『中保無限家』購買任一組合(A 或B)年菜,皆可參加食來運轉抽獎活動,加碼抽多重好禮

最大獎時下最夯的AppleWatch*2 名(原價14,400)、還有AirPods*2 名(原價6,490)、媽媽們最愛潔菌家洗冷氣兌換券*10 名(原價3,360)、最受歡迎王建民造型悠遊卡*20 名、現金回饋網購紅利10,000 點(等於500 元購物金)*30 名

多重好禮將於2020/2/5 由電腦隨機抽出得獎者,得獎資訊將公佈於『中保無限家』網站

這次開箱『2020食來運轉開運年菜』覺得相當方便,準備團圓飯不用花上好幾天準備食材、烹煮,只要退冰、復熱即可,不太會有油煙味,『你的時尚‧來自復興空廚的食尚』

因每個人食量不同,「2020食來運轉開運年菜」每道菜份量約4~6人份,可依用餐人數互相搭配,大家庭可訂購A、B二組
購買通路可選擇實體門市或網路訂購,門市據點包括大台北
地區中保無限家生活館門市與復興航棧門市
網路則可於中保集團電商平台直接訂購

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『中保無限家』:www.livingplus.com.tw
『復興空廚』:https://www.tacs.com.tw

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