『韓蚌蚌研究院』新莊新開幕韓式風味海鮮火鍋,將韓國首爾龍山排隊美食帶進台灣,現在在新莊就能吃到,試營運第二天趕快來嘗鮮,現在就跟著沙拉的腳步一起前往『韓蚌蚌研究院』

『韓蚌蚌研究院』位在捷運新莊站和輔大中間,走路大概10分鐘左右,交通便利

空間以明亮的黃色為主,給人愉悅、清透有活力的感覺,是年輕人會喜歡的環境,走道、桌距也很寬敞

『韓蚌蚌研究院』菜單,價格分為:1388元、1688元、3588元(內容物會依季節而有所不同,請依當天供應為主),價格需加10%服務費

※2人就可以開鍋

各式飲料、燒酒、啤酒都在冰箱可以自己拿

韓式燒酒有三種口味,我最愛的是水蜜桃燒酒或燒酒+雪碧、啤酒+燒酒+雪碧也行(未滿18歲請勿飲酒)

沙拉選了有葡萄果粒的果汁喝

招待小菜:韓式泡菜、韓式生魷魚

生魷魚非常夠味,有著滑口及粉嫩的Q度,一邊覺得辣一邊送入口中,真的好涮嘴

爽脆的韓式泡菜也是很棒的下酒菜

一開始會先送上芥末醬油及韓式辣醬,但後來我覺得不太需要沾醬,煮好都可以直接吃

超大蒸籠裡面裝了滿滿的料,佔據了整個桌子就放在我眼前,超霸氣

以蚌類為出發點,悶煮傳統大醬湯,帶來海味十足的香氣四溢的美食

又到了吃大閘蟹的季節,隱藏版菜單"大閘蟹"可先預訂

太活躍了,要趕快蓋上鍋蓋才行

蓋上鍋蓋悶煮20分鐘即可,掀開鍋蓋時散發出濃郁的傳統大醬湯的香氣,朋友比較晚到,沙拉的先煮好,他們就忍不住跑過來搭伙啦!!

之前去吃韓式火鍋也是看到白煮蛋放在鍋內,因為吃蛋比較有飽足感嗎XD

『韓蚌蚌研究院』用的是土雞蛋,吃起來比較香

還有很多串的韓國街頭小吃"魚板串"

魚板串比一般切片的魚板更有嚼勁及口感,一個人可以吃好幾串

透抽整隻下去煮,甜份不流失

以蚌為出發,裡面有大量的貝類,牛奶貝、蛤蜊、扇貝、淡菜..等,味道非常鮮美,剛好滿足我這個蛤蜊控

吃蟹的季節到了,碩大肥厚的沙公,肉質細嫩鮮甜

兩隻蟹螯就是我來包辦啦!!

隱藏版菜單"大閘蟹"

剛上桌時還活跳跳

大閘蟹不論是有蟹黃或蟹膏的都很不錯,味道不太一樣,大閘蟹有他獨特的味道,放到大醬湯裡煮並不會有違和感,還是可以吃到牠的原始鮮甜

蟹腳也一定要剪開來吃,雖然肉細細的,但很甜美不要錯過了

龍蝦也是1688元裡面有的

雖然龍蝦個頭不大,可是蝦肉還是很飽滿扎實

超彈牙的龍蝦肉,我覺得這一人可以吃一隻呢

不過裡面有蝦公、大閘蟹、龍蝦還是大家分著吃吧偷笑.jpg  

香煎熟成骰子牛

熟成後的骰子牛忍不住先吃了一塊,味道還不錯,但我覺得下鍋煮以後口感更佳,並不會因為煎過又下鍋煮後變老或柴,反而更加軟嫩,相信牙口不好的人都可以吃

醬燒豬五花

豬五花使用的是冷藏手切,熟度大概是7分熟,豬肉就一定要放到鍋裡面煮了,不要偷吃

先醃漬在煎過逼出油脂,再放到鍋裡面煮,即使是肥肉的部位都不會感到很油膩

韓國道地特色綜合火鍋料

喜歡吃火鍋料的朋友,也可以加點一份韓國特色火鍋料,煮好後吃起來就像關東煮一樣

人蔘雞

人蔘雞不是直接這樣吃,是等一下要放到鍋內煮的,光想就覺得味道會不會很怪

吃超過一半時我們才把人蔘雞倒入,滾煮時白煙上升,聞到濃郁的人蔘雞香氣,味道沒有跑掉,人蔘的香氣真迷人

吃起來也沒有想像中的怪,人蔘雞湯融合在大醬湯裡,還挺搭的呢

本身就燉煮的很爛,骨肉很容易就分離,裡面塞滿了吸飽湯汁的糯米,吃完特別有飽足感

韓式麵

若是一定要吃點澱粉增加飽足感,韓式麵和韓國冬粉都是不錯的選擇

吃起來好滑溜有點像拉麵的口感,不過這個比較不能久泡,煮熟就要趕快夾起來吃

用地瓜製成的韓式冬粉就需要久煮,煮個15分鐘左右都可以

等他吸飽湯汁,吃起來QQ的好有彈性,加了兩份麵食真的就很飽了

即日起到9/27止,試營運期間肉品買一送一,評論再送"蜂蜜柚子氣泡飲"

蝶豆花與蜂蜜柚子的漸層好美,吃火鍋必須要有飲料才行

不用出國,只要到新莊『韓蚌蚌研究院』就可以吃到韓國龍山必吃氣美食,值了

地址:新北市新莊區中正路435號1樓

電話:02-2202-1590

營業時間:

週二~週五:17:00~23:55

週六、週日:11:45~14:00、17:00~23:55

粉絲團:『韓蚌蚌海鮮研究院  해산물 연구소』

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