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常常在東區巷子裡穿梭的沙拉,早就發現這間位在國父紀念館站2號出口的『『18east』,多半時候我都晚上才來,晚上路過時都以為是酒Bar之類的店,今天造訪才知道原來是一間混搭美式風格的"日式料理"店,白天、晚上感受不同,想吃日本料理可以來試試

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當天中午近一點來,平日中午裡面高朋滿座,我以為大家都會晚上才來吃,裡面的環境也跟一般日式料理店不同,店主在洛杉磯經營日式料理30多年,所以在店裡也添加了一些美式的元素,讓人用起餐來很舒服也不會那麼拘謹

人多的時候我還沒感覺,等人潮散了我才發現這環境很適合IG打卡耶~

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除了一樓吧檯以外,二樓的樓梯讓我聯想到八里十三行博物館那堵牆,一樣是網美喜歡朝聖的地方 

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二樓有個小小的吧檯,若有指定某位師傅為您料理,這裡就是您專屬的位置,當然價位也是會比一般在高些,可電洽

吧檯後方有一件川普簽名的球衣,全球限量,這可是『18east』的鎮店之寶 

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店內還有許多老闆的珍藏,可以好好欣賞一番

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今天一樓吧檯客滿,有多人聚餐就被安排在二樓,桌間有捲簾隔開,有小小的隱私,適合多人聚餐 

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三樓目前沒有開放給一般民眾,可提供企業包場、活動、記者會、派對,團體使用 

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接著"SKY GARDEN"這真是太棒了,我從來沒有在東區的建築裡欣賞這樣無遮蔽的景色,101就在眼前,雖然室內的空間很舒適,但當我站上頂樓時有種壓力完全釋放的FU,真是太讚了,今年的跨年要開始規劃了,觀賞101煙火最佳角度 

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逛了一圈後我們來看看今天的餐點,入座後服務人員先送上熱的濕紙巾擦手,接著倒上熱的綠茶,師傅也為我準備了各式漬物:蘿蔔、海藻、薑片、水果醋..等等,山葵是新鮮現磨的

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kiss魚,因為嘴巴有點尖尖的像是要接吻一樣,所以大家就稱他為接吻魚,真令人害羞

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Kiss魚本身魚味沒這麼明顯,魚肉吃起來帶點脆度彈性的口感,我還蠻喜歡的

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日本比目魚

上餐前師傅還先給吧台前的顧客門看過一整塊的,再幫我們薄切

魚肉看起來像是透光的晶瑩,吃起來肉質細膩鮮美,建議沾點水果醋吃就好,水果醋有帶點柑橘的香氣 

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鰤魚

師傅說10公斤以上才能稱為"寒鰤魚"

脂坊和肉質都很棒,佐以柚子胡椒,輕咬就會滲出魚脂香,讓人一吃就會記住他的口感與味道

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紅燒日本真鯛下巴 

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魚下巴不管是燒烤的還是紅燒的我都蠻喜歡的,魚下巴將醬汁完全吸收,肉質細緻口感微甜 

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坐在吧檯就是可以一邊享用美食一邊看師傅料理,空閒時師傅還會詳盡的說明 

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蒲葉燒牛肉,取自於牛肉最精華的部位"無骨牛小排",底下的醬汁使用的是三種味噌調和而成的 

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牛肉在蒲葉上面燒烤表面會帶點蒲葉的香氣,而且熟度剛好,無骨牛小排肉質本身就很軟嫩,上面在沾附著味噌醬,吃起來鮮美滑嫩 

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日本紅魽 

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一看就知道他很有著肥美的口感,吃起來自然的清甜,油脂還不錯呢 

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日本厚岸生蠔 

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炸得金黃的炸衣將濃濃海味鎖在裡面,上面還鋪上水果丁,讓你吃完炸物還可以清清味蕾 

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鮭魚卵每顆都晶瑩剔透的讓人捨不得吃,顆顆飽滿,送到口中會一顆顆炸開,啵啵口感好熱鬧 

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使用的海苔也是從日本進口,在築地很知名的店家,連海苔都這麼講究,好用心喔 

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海膽軍艦

使用的是青森縣的海膽,師傅像是不用錢的一樣的把海單堆的老高,層層推疊

不要客氣豪邁將整顆塞進嘴裡,細滑如奶油,一點都沒有腥味

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到這裡時居然送上一碗飯,其實我有些飽了

櫻花鱒魚蒸飯,看起來頗為清爽的蒸飯,還未將明太子攪拌進去時有先吃一口,米飯吸飽高湯蠻夠味的,雖然很飽我還是一口接一口地把他吃完,很涮嘴 

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最後的味噌湯也是不只用一種味噌去調配,不會過鹹或太甜,口味適中 

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可愛造型杯子裡裝的是手工奶酪淋上自製的水蜜桃醬,女孩兒的最愛

水果請依當天提供為主 

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『18east創作和食料理』真的跟一般的無菜單料理店很不一樣,開在東區就是有走在時尚潮流中,有著美式輕鬆熱情的用餐環境,食材上還是像日本料理一樣的嚴謹,90%的食材來自日本,讓你不用出國就可以享受到築地市場新鮮海產,搶鮮空運

地址:台北市大安區光復南路308巷18號

電話:02-2711-6110

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

無菜單料理消費方式:

午餐1280元+10%起、晚餐:2680元+10%起,可依個人需求及預算師傅會設計不同的菜色喔

粉絲團:『18east創作和食料理』

官網:18east創作和食料理』

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