鼎太極麻辣火鍋(原逗鼎頂級麻辣火鍋):公館火鍋『鼎太極頂級麻辣火鍋』台大商圈/捷運公館站/各式創意點心/愛評體驗團
公館台大商圈可是餐飲店的戰區,今天沙拉要來分享的這間人氣麻辣鍋店就位在捷運公館站步行5分鐘內可到達,交通便利
『鼎太極頂級麻辣火鍋』大紅的招牌讓人覺得熱情,開幕至今已經3個月
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像這樣頂級麻辣鍋店,連平日晚上都客滿,真的是太可怕了,用餐前一定要先訂位喔
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『逗鼎頂級麻辣火鍋』菜單
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除了麻辣鍋外,這裡還有許多創意點心,來到逗鼎不想開鍋也沒問題
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逗鼎麻辣鍋有四種,朱雀麻辣紅湯、青龍酸辣綠湯、玄武南瓜黃湯、白虎牛骨白湯,每種湯底都有他獨特的香氣及味道
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來到麻辣鍋店怎麼能不點麻辣鍋,使用多種藥材下去熬煮,並加了可以中和燥熱的藥材,以前吃麻辣鍋會拉肚子的沙拉,吃完隔天正常過關了
所以他的湯是可以喝的,推推
裡面的鴨血及豆腐也滷得很入味,鴨血柔嫩,這些鍋底都可以無限續
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玄武南瓜湯也可以嘗試,一開始上鍋沙拉還以為弄錯了,南瓜湯不是應該黃色的嗎
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原來南瓜湯底是隨鍋底供應,超吸睛的功夫南瓜,是將南瓜、洋蔥、培根拌炒後打碎在灌入模型中塑形,一下鍋煮就融化變成了南瓜湯底了
超有創意的
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綜合時蔬盤
像插花式的擺盤,上面還有樹枝葉子做裝飾??
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因為以為他是樹枝所以我們把他拿出來放在桌上,後來服務人員告知我們他不是樹枝,他是枸杞葉
可以直接生吃或是放火鍋煮,每個人吃他時呈現的氣味是不同的
梗上有刺怕大家會受傷都有幫忙處理,想吃時告知服務人員就可以囉
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等吃火鍋時點心先上來了,藍色蝦之戀
以天然的蝶豆花入色,蝦皮有著夢幻的色彩,裡面的鮮蝦也很新鮮,蝦皮彈Q
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香菇包包
以可愛的香菇造型做成包子的包子的外皮
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咬開裡面是口感濃郁的芝麻流沙,是喜歡吃流沙包的你不容錯過的
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天鵝酥
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天鵝的外皮以108摺製成,相當費工繁複,裡面包的是綿密的紅豆餡料,是來逗鼎必點的點心,呈現藝術美
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象棋綠豆糕
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吃起來不會太乾,甜而不膩,有趣又好吃
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米血糕手卷
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一支看起來像棒棒糖的米血糕,煮一會就能食用
咬開時還有牽絲的濃郁起司,讓人驚喜
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創意碧綠冬瓜球
冬瓜球裡塞的是魚漿,吃起來外清爽內鲜美
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十色繽紛米丸子
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色彩繽紛的米丸子有海苔,山藥、原味、蝦軟、南瓜五種口味
第一顆建議可先吃,就像吃飯糰一樣,第二顆可以泡湯吃,風味不同
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金牌玉米
這是名廚溫國智在廚藝競賽中的得獎作品,選用甜度適中的水果玉米,取出玉米心,再填入鱈魚漿,玉米的表現完好如初,必須經過20多到工序才能製成,上桌時就可以直接吃,金牌玉米加上麻辣湯一起吃,整塊都能入口吃起來很優雅呢
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火焰牛小排
要幫女神穿上這身牛小排的衣服想必花了不少時間,一上桌大家就拍個不停
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淋上萊姆酒再點火燒過的牛小排,吃起來酒味濃厚,肉質也像炙燒過逼出油脂香氣

男生與女生的角度就不同,好像很喜歡幫女神脫衣服,當我們把肉片都拿下來時他們說你看這樣比較美鼎太極麻辣火鍋(原逗鼎頂級麻辣火鍋):公館火鍋『鼎太極頂級麻辣火鍋』台大商圈/捷運公館站/各式創意點心/愛評體驗團

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段木香菇
整段原木直接上桌,再也沒有比這個更新鮮的了
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來看我們採香菇
吃這餐真的很忙碌,相機手機都沒停過狂拍,嘴巴忙碌手也很忙碌
諸葛烤魚
烤魚一上桌發現他和一般川菜系的烤魚不太一樣,逗鼎居然使用"鱘龍魚"
鱘龍魚身的刺像軟骨,沒有挑刺的問題,有很高的營養價值
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另外逗鼎又加上炸過的黃豆、大紅豆、蓮藕...當配料,讓人吃了口感層次都相當豐富
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『鼎太極』的老闆正是有20多年廚藝經驗的名廚"溫國智",真是年輕有為
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以創意特色鍋物及點心吸引顧客的目光,眼球行銷策略大大成功,讓你來到逗鼎用餐好吃好看又好玩
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地址:台北市大安區新生南路三段104號
營業時間:11:00~14:00、17:00~02:00
電話:02-2368-6811
 
 

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