今天沙拉要跟大家分享一間東區今年度甫開幕的異國料理店『小紅點新加坡廚房』
『小紅點新加坡廚房』位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘交通便利
門面看起來呈現內斂低調的氣息，也有點像咖啡廳
裡面的裝潢感覺溫馨，靠外面有客人在吃飯沙拉就拍半場環境就好
『小紅點新加坡廚房』菜單
等小可姊姊來時老闆娘有請我吃酥脆的蝦餅，好香酥，讓我止餓了一下
吃飯一定要配飲料
今天的飲料選了新加玻TWG茶-午夜時光(熱)可回沖
會選這支茶主要是因為他沒有咖啡因，晚上喝不怕睡不著
另外又點了印度拉茶、薏米水，這2種飲料只有冰飲，飲料都沒有加冰塊去稀釋還不錯
印度拉茶喝起來茶味較重帶點奶香，薏米水底下還有薏仁顆粒增加吃的口感，隨餐點喝好清爽喔
先來看看小點類
蝦醬炸雞(4塊)
炸雞吃的外皮非常酥，咬起來會有ㄎㄠㄎㄠ的聲音，吃完一隻想馬上吃第二隻，吮指的好滋味
一旁還放上醃漬的蔬菜，酸V酸V去除口中的油脂
雞肉沙嗲
先醃漬後烤，沙嗲氣味濃烈，鹹甜鹹甜的滋味中，帶點辛香料的氣味組合
辛香料中包含了香茅、薑黃...等
也可以沾一旁的特調醬汁提升風味
但沙拉覺得直接吃就很美味
新加坡肉骨茶
一旁的小菜有漬洋蔥、滷花生，旁邊的甜醬油加上辣椒片可以沾肉吃
肉骨茶的湯是可以續的，服務人員也都有注意我們吃的進度，會主動詢問是否要加湯
肉骨茶的湯是由肉骨+中藥+辛香料下去熬煮數小時，所以湯非常營養
潮州派的肉骨茶以胡椒香氣為主
肋排軟中帶點油筋豐富了口感
新加坡叻沙
調味湯頭濃郁，又帶點淡淡的椰香，上面加上少許的叻沙葉
記得吃之前把叻沙葉拌勻，他有獨特的氣味
蝦子很貼心的將蝦殼去掉，蝦肉相當有彈性很新鮮
裡面的麵條怎麼每一條都這麼短，都可以用湯匙舀起來吃了，原來他不是普通的麵條
有認出來嗎，他是米苔目耶!!
吃起來QQ的好滑順
椰漿飯+炸雞(現炸約15分鐘)
一端上來我們哇~~除了香氣四溢外也太大支了吧
炸雞腿本身是沒有切的，因為這樣才能保留裡面的雞汁，若是切可以告知服務人員喔
整支拿起來啃過癮啦
一旁的辣醬吃起來有點像XO醬的口感，配飯或沾雞腿都很棒
椰漿飯+咖哩牛
咖哩與一般咖哩有些不同，以十多種香料及椰漿，至少三小時的慢火翻炒到收汁為主
牛肉使用的是頂級牛腱心，肉質柔嫩，是南灣少見的南洋咖哩
炸雞腿飯與咖哩牛搭配的椰漿飯都是以椰漿烹煮，利用香蘭提升香氣，吃上一口有著豐富的層次風味呢
小紅點的表現非常棒，比我預期的還好，主廚本身是新加坡人，但還是依照台灣人的口味做過調整，更能讓大眾接受
地址：台北市大安區大安路一段51巷30號
電話：02-2779-0160
營業時間：11:30`14:30、17:30~21:30
粉絲團：『小紅點新加坡廚房』
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