蒸霸天下:什麼都要"蒸"/板橋蒸氣海鮮料理『蒸霸天下』捷運江子翠站/基隆崁仔頂漁貨
最近這種蒸的食材好像很流行,一開始從台中開始,後來台北市也開,現在板橋也有囉~~
真的是很夯,昨晚平日來整間客滿,好在這裡停汽機車都還蠻方便的,旁邊有收費停車場,捷運江子翠站步行也只要5分鐘(不迷路的話)昨天沙拉一出捷運站鑽錯條巷子一整個就是打轉了,回程時有發現其實他真的離捷運站不遠啦~~蒸霸天下:什麼都要"蒸"/板橋蒸氣海鮮料理『蒸霸天下』捷運江子翠站/基隆崁仔頂漁貨
蒸霸天下:什麼都要"蒸"/板橋蒸氣海鮮料理『蒸霸天下』捷運江子翠站/基隆崁仔頂漁貨
一進到『蒸霸天下』滿滿的魚貨正向我們招手,這些魚貨都是來自基隆崁仔頂
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一旁還有水族箱,不過生意太好了,都空了
我發現來這裡的人都很捨得點耶~~大蝦龍蝦之類的每個人桌上都有,一定是因為這些活碰亂跳的海鮮很難抗拒吧
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直到晚上9點客人還是滿滿的,空間明亮走道還算寬敞
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冰箱有飲料有需要可以單點
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除了可以現場挑魚貨外,也有紙本菜單
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老闆說這松阪豬肉超讚一定要點
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咕嚕咕嚕蒸氣還真的蠻大的,不到幾分鐘就熟了,所有的食材都由服務人員控制時間,時間到了會響,服務人員就會幫忙拿起,所以是有桌邊服務的喔
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白泡泡的松阪豬肉沾點蒜蓉醬油就很好吃,一點豬腥味都沒有
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當然醬料是去後面自取,調配自己喜歡的口味
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燒賣也是必點菜之一
其實是老闆推薦的,我個人並沒有很愛吃這類的東西
不過口味上算還不錯,皮嫩肉紮實,調味上也很棒
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以下我3到我都沒吃,其他桌點的我借拍,是不是我說這裡家都很捨得吃
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綜合海鮮拼盤
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小卷看起來也很透亮
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淡菜
老闆自豪的說比八里還好吃,這可不是進口的喔
蒸完時可以吃到他的鮮味,跟一般淡菜比起來他的肉算軟嫩了
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海鮮茶碗蒸
真的是"碗"喔~~好大碗,我們四個人吃剛好
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雖然有點氣孔但口感上沒受太大的影響
吃起來也相當滑嫩
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軟絲
超大一隻的,在門口新鮮魚貨區一眼就看到大隻的軟絲,一定要來上一隻
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口感富有彈性及嚼勁
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旭蟹
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殼薄肉厚,肉質絲絲細緻、口感超鮮甜
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海劍蝦
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蝦身甜美比一般蝦子還鮮甜,以前去淡水的海鮮餐廳一定都會來上一盤劍蝦
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帶殼鮮蚵
這個最近也很夯,不管是烤的還是蒸的,我就愛這種帶殼鮮蚵
因為他甜味都會所在殼裡,蒸煮完後還有些湯汁會流出來,感覺到大海的鹹味
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我本身對魚比較抗拒,因為我怕魚刺
不過這種三角魚沒什麼細刺,方便吃,一人一隻剛剛好
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吃了那麼多海鮮一定要來個蔬菜盤和綜合菇盤
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就真的是用蒸的,蒸完直接吃,吃原味
吃蔬菜時把剛才吃那麼多海鮮的罪惡感都趕走了XD
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最後老闆推薦必點就是招牌海鮮粥,這米是一開始就已經放在蒸盤底下
不過因為同行者先到我在拍環境照時,就被開火了,所以我沒拍到生米狀
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煮熟大概就是這樣
粥裡面吸收了大量的海鮮精華,可以想像粥品的味道充滿的那股香氣....
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