雖然常常吃美食，但昨天沙拉吃的這家餐廳中煮出的料理，卻是我在外面很少吃到的口味，實在是太特別了啦~~快來看看吧
『香港何師傅海鮮餐廳』位在遼寧夜市中，捷運南京復興站步行約5分鐘，交通便利
說起來還真慚愧，身為台北人我居然第一次來遼寧夜市，而且這週邊道路我都不知道過了幾回就是沒停下腳步，今天聞香而來
從外觀看起來『香港何師傅海鮮餐廳』的招牌使用最傳統的紅底白字，這和一般的海鮮餐廳有何不同呢
這位何師傅可不是簡單的人物喔!
是來台超過30年，媒體報導過的何沛源師傅，經歷龍都酒樓創始師傅、老爺酒店、喜來登大飯店及寒舍食譜等..，還有另外兩位飯店行政主廚也出現在店裡，昨天剛好坐在我隔壁桌，吼吼吼~~我開始期待今晚的餐點了，那我們就先看看菜單吧
在還沒進到店裡就能清楚瞭解裡面的消費
午餐套餐
年終將近，窗上也貼了幾張尾牙、除夕、年菜的菜單
坐下後先送上熱茶
例湯
一看就覺得他非常營養
湯底以排骨、瘦肉、雞腳熬煮，隨著季節不同加入不同的蔬菜、豆類
像我昨天這鍋就加了熬煮到剩下皮的南瓜，還有南北杏，喝完之後嘴唇都黏黏的，有豐富的膠質
金牌燒乳鴿
在等餐時就聽到有人打電話來訂3隻乳鴿外帶
上桌後讓我回想起以前到墾丁都要吃的烤小鳥，不過我吃的是養殖的不是你想的那種喔
乳鴿看起來或許不起眼，而且瘦巴巴好像沒有肉
但當咬下第一口時真的就停不下來了，肉質鮮嫩多汁，外皮酥脆，沒辦法像吃雞肉一樣這麼過癮，吃完會吮指的好滋味喔
生抽煎炒蝦
屬於老廣東菜的美味，主廚特以蝦殼下去提煉出的蝦油，將蝦腳與頭鬚剪掉後，先以大火炸過後，再加入生抽(醬油)快速拌炒
酥炸後的蝦可整隻品嚐，再把殼吐出來可以吃到完整的美味喔
我把其中一隻撥殼給大家看，光看照片就能感受到紮實的肉質
這碗可不是醬汁喔!
這是吃完蝦以後讓我們去腥味的茶啦~還好我有聞一下，不然拿來沾就好笑了
生腸我吃過，但還沒吃過這樣炒的，這道菜叫"豉椒炒生腸"
吃起來很脆沒有腥味，連我不是很愛的青椒沾上這醬汁，我都把他吃光光，此時老闆老闆請給我一碗飯~~
太下飯了
三星蔥魚卷併XO醬百花油條
咬起來很有芝麻香並帶有水份
分解開給大家看一下
裡面的魚使用的是龍膽石斑及滿滿的三星蔥
XO醬百花油條
將油條片開後，加上廣東話為「百花」的蝦漿油炸，再蘸上以XO醬與糖醋特調的醬汁，爽脆與彈牙
特調的醬汁，吃起來酸酸甜甜的
梅菜蒸絲瓜
梅菜吃起來蠻細嫩的，跟一般我在外面吃到纖維較粗的不太一樣
絲瓜沒有出水，整體搭起來是一道清爽的料理喔
飯後水果
甜湯：桂圓銀耳湯
道道精緻手藝，滿足味覺口感的新體驗，適合聚餐吃飯的好地方
地址：台北市中山區遼寧路65號
營業時間：11:00~14:00、17:00~01:00
電話：02-2752-9509
粉絲團：『香港何師傅海鮮餐廳』
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