雖然常常吃美食,但昨天沙拉吃的這家餐廳中煮出的料理,卻是我在外面很少吃到的口味,實在是太特別了啦~~快來看看吧

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『香港何師傅海鮮餐廳』位在遼寧夜市中,捷運南京復興站步行約5分鐘,交通便利

說起來還真慚愧,身為台北人我居然第一次來遼寧夜市,而且這週邊道路我都不知道過了幾回就是沒停下腳步,今天聞香而來

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從外觀看起來『香港何師傅海鮮餐廳』的招牌使用最傳統的紅底白字,這和一般的海鮮餐廳有何不同呢

這位何師傅可不是簡單的人物喔!

是來台超過30年,媒體報導過的何沛源師傅,經歷龍都酒樓創始師傅、老爺酒店、喜來登大飯店及寒舍食譜等..,還有另外兩位飯店行政主廚也出現在店裡,昨天剛好坐在我隔壁桌,吼吼吼~~我開始期待今晚的餐點了,那我們就先看看菜單吧

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在還沒進到店裡就能清楚瞭解裡面的消費

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午餐套餐

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年終將近,窗上也貼了幾張尾牙、除夕、年菜的菜單

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坐下後先送上熱茶

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例湯

一看就覺得他非常營養

湯底以排骨、瘦肉、雞腳熬煮,隨著季節不同加入不同的蔬菜、豆類

像我昨天這鍋就加了熬煮到剩下皮的南瓜,還有南北杏,喝完之後嘴唇都黏黏的,有豐富的膠質

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金牌燒乳鴿

在等餐時就聽到有人打電話來訂3隻乳鴿外帶

上桌後讓我回想起以前到墾丁都要吃的烤小鳥,不過我吃的是養殖的不是你想的那種喔

乳鴿看起來或許不起眼,而且瘦巴巴好像沒有肉

但當咬下第一口時真的就停不下來了,肉質鮮嫩多汁,外皮酥脆,沒辦法像吃雞肉一樣這麼過癮,吃完會吮指的好滋味喔 

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生抽煎炒蝦

屬於老廣東菜的美味,主廚特以蝦殼下去提煉出的蝦油,將蝦腳與頭鬚剪掉後,先以大火炸過後,再加入生抽(醬油)快速拌炒

酥炸後的蝦可整隻品嚐,再把殼吐出來可以吃到完整的美味喔 

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我把其中一隻撥殼給大家看,光看照片就能感受到紮實的肉質

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這碗可不是醬汁喔!

這是吃完蝦以後讓我們去腥味的茶啦~還好我有聞一下,不然拿來沾就好笑了 

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生腸我吃過,但還沒吃過這樣炒的,這道菜叫"豉椒炒生腸"

吃起來很脆沒有腥味,連我不是很愛的青椒沾上這醬汁,我都把他吃光光,此時老闆老闆請給我一碗飯~~

太下飯了 

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三星蔥魚卷併XO醬百花油條

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咬起來很有芝麻香並帶有水份

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分解開給大家看一下

裡面的魚使用的是龍膽石斑及滿滿的三星蔥 

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 XO醬百花油條

將油條片開後,加上廣東話為「百花」的蝦漿油炸,再蘸上以XO醬與糖醋特調的醬汁,爽脆與彈牙IMG_5965.JPG

特調的醬汁,吃起來酸酸甜甜的

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梅菜蒸絲瓜

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梅菜吃起來蠻細嫩的,跟一般我在外面吃到纖維較粗的不太一樣

絲瓜沒有出水,整體搭起來是一道清爽的料理喔

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飯後水果

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甜湯:桂圓銀耳湯 

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道道精緻手藝,滿足味覺口感的新體驗,適合聚餐吃飯的好地方

地址:台北市中山區遼寧路65號

營業時間:11:00~14:00、17:00~01:00

電話:02-2752-9509

粉絲團:『香港何師傅海鮮餐廳』

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