『 匠太郎 - 創作日本料理的誕生』 聚集廚師群幾十年餐飲經驗，創造一個能發輝廚藝的新舞台，讓 我們不局限於傳統日本料理做法，重新結合西方料理手法來表現 出『新日本料理』定義
讓顧客品嘗到視覺、味覺都呈現不同風 味的新日本料理，結合更健康的食材元素及精緻化的排盤風格， 這就是匠太郎創作料理的精神。"創意、精緻、健康化"
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
『匠太郎創作日本料理』位在台北京站百貨側門的正對面
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
從櫥窗就可以看到琳瑯滿目好吃的日本料理模型
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光看這些我的口水都快流出來了，趕快進到店裡吧
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
一樓提供20個位置，還沒7點就沒位置了，服務人員直接帶我上2樓，還好搶快一步，不到7點半也滿了
2樓有70個位置並設有包廂，適合聚餐喔
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
人氣排行榜
以價位來說單點價位從70元到500元豪華海鮮，有七八十道餐點可選，平價超值，很適合上班族
而且剛開幕還有優惠
試賣期間：全面商品88折(7/29~8/9)
開幕期間：全面商品95折(8/10~8/30)
來店用餐打卡還贈送『生魚片漬物』一份
8/8、8/9父親節來店訂位8位以上，匠太郎官方FN-訂位成功前10組，贈送『生魚片做的蛋糕』1份，多項好康等你來享受
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
前菜：生干貝佐海膽 1匙$110元
份量雖然不大，但集合了頂級的三樣食材，有微炙軟嫩的生干貝、一點腥味都沒有的日本馬糞生海膽、鮭魚卵
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醬料微酸，小黃瓜清脆，整口吃下去口感超豐富
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附上山藥絲細，可以改變一下口中的味覺開始品嘗下一道料理
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紫蘇鮪魚串佐蒜香油醋
這一道看起來好像棒棒糖一樣
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以東港直送黃鰭鮪魚經過熟成，搭配薄片蘿蔔與日本紫蘇葉，淋上自製的義大利白酒油醋醬汁，這『鮪魚鐵炮串』味道還真特別
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
酸梅蔬菜凍飲
日本蒓菜生長分佈於蘇聯、日本、中國等地...
嫩莖有黏液，富有豐富的膠原蛋白，這種菜只出現在高級的懷石料理，想不到在『匠太郎創作日本料理』可以吃的到
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
蒓菜的滑溜搭配酸梅冰沙，喝起來好棒好清涼，可在餐前飲用，不過沙拉把他放到餐間才吃順便清清味蕾
匠太郎創作日本料理：台北‧京站旁『匠太郎創作日本料理』開幕優惠"捷運台北車站"
鮭魚火焰壽司卷
這道吃起來還有油脂的，不過一旁搭配了清爽沙拉吃還ok
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韓式炸雞
使用去骨土雞腿肉丁醃製2小時，炸的酥脆，看到這道就想到星星，快拿啤酒出來
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味噌湯
算是很有料的湯，只是我這碗魚刺有點多
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日式麻糬 
用吐司與鮮奶泡、煉乳的泡製結合，難怪我想說怎麼都沒有Q彈黏性，味道很好吃但吃不出像麻糬的口感
原來裡面是吐司，還真特別，不說還沒吃出來呢
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