沙拉今天來到鄰近捷運南京復興站的興安街「枕戈待旦」體驗道地馬祖風味菜,上菜前....IMG_3463.JPG

來來來先幫我上壺好酒再說(戲劇效果請勿模仿)

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 「枕戈待旦」的原意 

」,是用枕頭或其他東西墊頭、」,古代的兵器

」,等待、「」,早晨

意指枕著武器等待天明,形容不敢安睡,時時警惕,隨時準備作戰!

秉持著枕戈待旦的精神來服務店裡的每一位客人,希望顧客能感受到他們的熱忱與堅持!

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 店內、店外都能感受到馬祖坑道風情,本來想拍整場的感覺,不過5點多到就就已經有人了(我有偷看是一位作家,同桌有拿書給他簽  好奇寶寶的我連書名都被我看到了偷笑.jpg),不打擾他們閃到一旁去拍自己的坐位區

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我的位置也不錯,好像做在坑道裡面用餐

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椅背就像護欄一樣好有Fu喔

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我們開飯囉~~

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青木瓜百香果

老闆說因馬祖氣候的關係,木瓜比教慢熟,所以他們吃青木瓜比較多,當然百香果是台灣的

酸酸甜甜夏天時沙拉在家也會做這味,真喜歡這味道

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涼拌紫菜:80元

這道菜看起來像是發光一樣

紫菜也是從馬祖來的喔!老闆說這是從岩石上刮下來的,比一般海菜、海帶的營養成份多6.7倍,吼~~那我一定要多吃幾口 

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冰鎮小捲:120元

小捲沾著哇沙米醬油Q彈好滋味,可惜季節不對,不然裡面有卵更棒

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繼光餅夾蚵蛋:1個60元

改良後的繼光餅口感較細緻,滿滿的白芝麻鋪在上層

夾入香煎蚵蛋,一口咬下去散發濃郁香氣 

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馬祖漢堡一定要品嘗

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季節限定料理

涼拌蠑螺+小九孔

搜尋馬祖最佳餐桌佳餚蠑螺也是其中一喔 

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這是我第一次吃這麼小的九孔,想不到口感並沒有因此而改變,反而是越吃越涮嘴,真的是下酒好菜IMG_3455.JPG 

酥炸紅糟鰻:300元

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配上酥脆蝦餅,小時候這蝦餅一定都是我包辦的

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紅糟鰻是福州名菜之一,馬祖離福州近,有些口味也會偏近福州味,來台灣之後就變成了台版的福州菜了

紅糟則是馬祖老酒的副產品,當地人拿來調理食材,「枕戈待旦」除了紅糟鰻還有排骨、雞肉、東坡肉都是酒糟口味的

刺有點多但都是大根的容易挑

外酥內軟吃起來好滿足

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老酒蒸黃魚:420元,是《枕戈待旦》人氣招牌菜!

馬祖黃魚肉質鮮甜,不加一滴水而以陳香老酒蒸製十多分鐘,連蔥絲都帶有淡淡酒氣清香

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歸耆淡菜湯:大的300、小的100元

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據說在淡菜在比利時可是被喻為"國菜",馬祖的淡菜也不輸給他們喔!

來到這裡一定要嘗一下馬祖空運來台的淡菜,相當肥厚甜美

湯也有淡淡的中藥味,冬天喝來真補

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 這陳年老酒也是每桌都會有的,誇張.jpg  老闆逼我們喝酒

其實裡面裝的是馬祖花茶啦~~~拍起照來是不是很有Fu,馬祖=老酒+海鮮

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 「枕戈待旦」年輕帥老闆可是正港的馬祖南竿人,解說每道菜都相當專業,也會依照每桌人數推薦菜色

食材新鮮吃的出來,每日兩次到貨,每天早上11點和傍晚4點,馬祖食材會搭機到松山機場,老闆會請人去接"他們"為了保持新鮮度,數量有限每日賣完為止

有訂位的朋友老闆當然會幫你留貨!!

聽老闆跟旁邊的客人說大年初二中午已經客滿了,想在年節期間帶家人體驗國之北疆味,記得早點訂位喔

地址:台北市中山區興安街93號

電話:02-2502-2252

營業時間:二至週日11:00~14:0017:00~22:00週一公休

粉絲團:「枕戈待旦」

1/11的晚上10點半,我突然發現17分鐘前有我沒看過的網址連結「枕戈待旦」的文章,點進去一看,誇張.jpg不得了呀~居然是「馬祖日報」用了即時新聞連結我的文章耶~~超級興奮的

謝謝您們  

馬祖日報  

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