好友們:沙拉你現在是要演回到過去嗎?

沙拉:不是啦~~我是帶著大家去體驗慈禧太后的御膳啦

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餡老滿(南港旗艦店)位於南港展覽館的正對面,捷運南港展覽館1號出口步行約3分鐘就會到,曾經來過南港展覽館看過展覽,卻從來沒有晚上來過,我都不知道晚上這裡看起來這麼靜的大樓裡,居然藏著北京味

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走上二樓,管理員還會跟我們問好

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走進『餡老滿』,好像穿越時空,入口處就可看到大龍椅

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除了打上黃燈外還掛上燈籠,古色古香

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走道也相當寬敞,不會有路人甲、乙走動就撞到椅背,坐起來相當舒服

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『餡老滿』有提供包廂

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老滿招牌:酸菜鮰魚

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餡老滿特製酸梅湯,會詢問是要餐前上還餐後上,我喜歡邊吃東西邊喝飲料,所以請他餐前上,先喝了酸梅湯後好開胃

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老滿醬鴨,盤邊還使用醬汁繪畫,好像咖啡拉花一樣

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醬鴨的製成繁鎖,加入多種材料烹調,使每一面都沾到醬汁,煮出來的色澤相當均勻,沒有腥味

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乾隆白菜

據說就是乾隆皇帝偏愛的帶甜風味,取山東白菜葉拌芝麻醬

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白芝麻們都在白菜葉上,吃起來好香,白菜吃起來也好脆,是一道必點涼拌菜

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ㄟ~這道菜是!!一整隻螃蟹都爬上桌了

「賽螃蟹」

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賽螃蟹是一道京菜,其時是沒有蟹的,因為賽螃蟹這個食材,卻可以做出比螃蟹更好吃的味道,所以才稱為「賽螃蟹」

聽說這道菜不容易做,炒蛋白的速度要相當快,不然蛋白會老掉,我們吃起來相當滑口,所以是成功的,一旁有店家給我們的醬油,我覺得加了會比較好吃,不然味道偏清淡

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送這道菜因為我要拍螃蟹殼,店員說等一下幫我送上湯匙,後來也沒給我,我想不要麻煩了,拿自己的湯匙舀,舀過一次後,不知道是不是店員覺得我的湯匙不乾淨了,就收走,也沒再給我一個新的@@,請問現在在演那齣(不給妳吃、不給妳吃,是這樣嗎?)

難不倒我,拿牛牛的湯匙來吃

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老滿餃子

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過去是受慈禧太后欽點入宮的佳餚,裡面包著豬肉、韭菜、蝦仁、雞蛋,雞蛋好像吃不太出來,蝦仁是一整隻的沒有攪碎

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松花皮蛋豬肉餃

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要先將皮蛋煮至一定熟度,再以手工切丁拌入豬肉餡

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現包的餃子就是不一樣,非常好吃,我完全沒沾醬

【餡老滿】已開發出100多種餃子口味,未來台灣也將陸續引進適合的風味

 

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從我們進來到離開,師傅們的手都沒停過,就一直包一直包,不過我還是喜歡餃子先上,然後再上其他的菜,總覺得餃子是主食要先吃^^

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餃子1兩5顆水餃、2兩起點,也就是最少一次要點10顆,一兩有50、55元

菜單最下面都有說明,畫什麼符號就代表什麼,我今天幾乎都點老滿推薦,口味表現的都還不錯

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老滿餡餅

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內餡包入豬肉、韭菜、蝦仁跟剛才的老滿餃子差不多,皮吃起來相當有彈性,我看到格友"茜"這道料理還附上刀叉,讓大家分食,我的沒附,所以我用筷子把他挖開,湯汁都流出來了,豬肉的味道好香喔~完全沒有豬肉的腥味

 

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甜點:綠豆糕和驢打滾我考慮好久,想想我在北京吃過驢打滾了就選綠豆糕、綠豆糕也不錯,口感綿密,不甜不膩,一人一顆剛剛好

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招待的水果

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東元集團餐飲版圖跨足中式餐飲,引進北京高人氣品牌【餡老滿】,除了原汁原味的餃子、餡餅及 道地小菜、甜品,並有難得一見的宮廷御膳,帶來尊貴細膩的老北京風味

北京【餡老滿】成立於2003年,目前已有6家分店,2012年登台至今已有3家分店,明年並計劃再開2家分店,開店前特地派遣大廚前往北京【餡老滿】總店接受了好幾個月的特訓,確保呈現最正統的宮廷佳餚   

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『餡老滿(南港旗艦店)』的生意真的有讓我嚇一跳的好,因為外面暗颼颼,裡面確熱鬧滾滾

尾牙、年菜預定中....

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地址:台北市南港區經貿二路66號2樓-2

電話:02-2789-3423

營業時間:

週一至週五,11:30~14:00,17:00~21:00
週六至週日,11:00~14:00,17:00~21:00

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