「炙酒食廚房」位於國父紀念館站走路約3分鐘的巷弄裡，晚上5點半營業到零晨一點，提供晚餐、宵夜，各式酒品，下班小酌的好地方
我們被安排在吧台，這個位置剛好燈光較昏暗，拍照有些糊><，不過可以看到調酒師調各式調飲，用餐期間一點也不枯燥
除了吧台區也有提供4~6人的座位區
若人數較多可以先預定包廂，包廂約8~10人，兩種不同風格，一個是楓紅，另一間是櫻花，包廂就有低消了，但我覺得很容易達到，小的3000元，大包廂6000元，小小空間帶有濃濃的日式風情
「炙酒食廚房」是原來的「炙居食創作料理」去年11月改名為後，仍由曾任職五星級飯店的主廚吳善弘精心掌廚，主打下酒菜料理
招帶小菜：醃製綠葡萄
開胃酒「請福泡盛柚子酒」：一般的柚子酒較水，「炙酒食廚房」做的柚子酒口感較紮實，從色澤上就看的出來
梅香櫻桃鴨
吃這道菜時讓我想起愛笛兒那道廣東大菜酸梅鴨胸，不過作法不太相同，梅香櫻桃鴨吃起來口味較清爽，各有各的特色
特選的櫻桃鴨先油煎後再以加入梅酒的醬汁烹調，夾點洋蔥一起吃更增加了鴨胸的風味，鴨肉的油脂相當豐富
盤克夏黑豬沙拉
精選黑毛豬梅花肉製作，肉香味濃郁腥味少，產量少價位高
加上特製胡麻醬，更好吃(胡麻醬多倒一點，讚~)
比目魚鰭邊肉手卷
之前有提過吃日本料理我最愛的其中一道也是必吃的就是「比目魚鰭邊肉」，不過在座位上烤海苔有看過但這是第一次體驗，拍照摸了一小下，師傅馬上過來提醒，海苔不要放太久，都燒焦了
比目魚鰭邊肉入口即化
北海道干貝佐海膽
雖然嘴巴已經很大了，但還是沒法一口吞，干貝實在是太大了，吃起來好滿足
干貝佐海膽不需要再另外調味，就很鮮甜
和歌瓦片蝦餅
若想吃點有飽足感的餐點「和歌瓦片蝦餅」還蠻適合的，裡面有塊狀的蝦肉，另外看隔壁點的鍋貼也是非常優秀，都是吃的飽的食材
海鮮奶油燒
好有奶香的湯，蝦子跟鍋子的直徑快一樣大了，喝著熱湯這時我想到，應該要配個清酒才對
「prime牛小排朴葉燒」上桌時已經5分熟了，服務人員告知若覺得太生可以將生的部份朝下，可以依個人喜好決定熟度
精選美國prime等級牛小排，油花分布相當均勻，吃起來軟嫩，以朴葉墊於下更散發出朴葉香
沾點京都柚子胡椒，多了一份辣味及果香
吃完牛肉時我又想起了我的清酒
「自家至樽酒」
這壺很特別喔!讓清酒吸收木頭的香氣，倒入竹杯，小杯小杯的喝著，好有Fu喔!
我有特地留下「海鮮奶油燒」那裡面的湯汁好好喝，再配上清酒絕配
喝完兩種酒後我休息了一下，拍拍隔壁的菜，他的酒看起來好南洋風喔
鮭魚卵手捲，他們還點了刺身，我將近頭拉近拍，但好像有被發現，後來他就把餐點都放到左側
河豚翅，好特別喔!只看過生河豚沒看過這種烘乾過的
湯品「蒜香蛤蠣湯」
每顆蛤蜊都超肥美
喝完湯繼續我們的酒，坐在吧台區才有的福利
調酒師正在做我們的「抹茶調酒」
抹茶調酒(japanese motcha swizzle)：抹茶調酒相當特別，內有內有抹茶、蛋白、琴酒、新鮮哈密瓜，喝起來有茶香及果香，相當特別
「炙酒食廚房」季節飲品如自家釀的梅子酒、桃子酒，目前梅子酒要等到11月才喝得到，是以台灣每年五月盛產的大顆梅子所釀造，有機會再來喝喝
吃美食又想喝點小酒記得「酒後不開車」，坐捷運回家較安全喔!
營業時間：週一至週日，17:30~01:00
電話：02-2772-8959
地址：台北市大安區光復南路290巷66號(國父紀念館站2號出口)
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