介紹完于烤魚的環境篇後大家都很期待他的美食,就讓沙拉為格友一一介紹當天我們吃的菜色

 

 

開動囉!

 

 

第一道桂竹筍炒山豬肉

 

 

老闆說他舅舅是泰雅族人勇猛的獵人,山豬肉是自己獵的,桂竹筍則是表弟自己去挖的

桂竹筍炒山豬肉若是沒煮好,可是會讓豬肉變的又硬桂竹筍變澀兩樣都不好吃

但大家看這快山豬肉表面上的油亮就知道吃在嘴裡是很有口感的

而桂竹筍的油脂也是恰到好處

 

 

這麼好下飯的一道菜來碗飯吧!

 

 

白飯是花蓮的富里米,老闆說台灣人很重視米飯,所以米一定要用好一點,不耽心因為飯好吃客人多吃了幾碗,而少點了菜,因為有好吃的飯才會覺得這餐飯吃起來更美味

 

 

有機珠蔥:

剛開始上菜時沙拉聽成油雞珠蔥,我還以為是油雞的油讓珠蔥變得油亮亮的

一問之下原來是聽錯了有機珠蔥才是

這道菜好嫩喔!!爸爸以前也有種我超愛的,把它卷在肉上放下去烤也很好吃喔

 


看到法國麵包都端上來了是不是怕我們吃不飽呢!

 

 

厲害的是這個高山鱸魚卵加上純牛油製成的魚子醬,看了都快流口水囉!

 


 

豪邁的塗上一層魚子醬,牛牛張大嘴咬了一口,哇~~好酥的聲音真應該現場錄音下來了

 

 

魚卵咬在嘴裡也沙沙的好有感覺,吃完一個忍不住又吃了第2個

 

 

清蒸鱘龍魚:

想到去年吃了某間鱘龍魚主題餐廳,裡面一道清蒸鱘龍魚,吃了幾口就有點膩,因為不夠鹹

 

 

若說魚煮的好就沒什麼大不了了,厲害的是鋪在下面的豆腐,平常沙拉除了滷豆腐想吃以外,其實並沒有很愛吃豆腐因為沒鹹,這底下的豆腐看起來表面非常的光滑,應該也是如此吧!

但基於禮貌菜一定要吃乾淨,我吃了一口,出乎我的意料,光滑表面的豆腐居然把鹹給吃進去了

 

 

吃到一半我看到桌上有兩道小菜,夾了一個蓮藕嘗嘗味道也不錯!店家自己做的

 

 



 

喝口薰衣草茶順順,一旁還有蜂蜜可以加




烏骨雞蛤蜊湯

 

 

湯喝起來有淡淡的藥膳香,但裡面除了茍杞之外沒有加其他中藥,但吃起來就覺得很甘甜

 

 

黑黑一顆棵這個是叫"馬告",人稱山胡椒

老闆開玩笑的說馬告是我們原住民的威而剛,其實是因為吃了這個心情會變好

我們把馬告放在嘴裡咬開,散發出淡淡的檸檬香真的很特別

 


 

再來就是我們的招牌菜于烤魚

 

 

把上面的配料撥旁邊一點,讓油條沾點醬汁,等一下軟了好來吃

 

 

于烤魚使用的是高山鱸魚,本來想養殖的魚會不會有土味呀!

吃了一口後發現沒土味而且很鮮甜,問過老闆後才知道原來是用山泉水飼養的,而且是活水,既然是活水自然不會有土味

 

 

除了魚之外還放了些中卷,除了海鮮的鮮甜外還有淡淡的孜然味

 

 

等油條吸飽了湯汁沙拉把靠我這邊的油條都給吃了,就像麻辣鍋配油條,絕配

 

 

這道菜厲害的還有下面用來保溫的木炭,木炭是文火,所以就算鐵盤上的湯已經滾了魚背也沒燒焦,而且吃到完魚都保有一定的溫度,冬天更適合,海鮮冷冷的就不好吃了

 

 

讚啦~~









這裡除了提供午餐晚上以外還有供應下午茶,以東區的價格來說並不貴,重點是有舒適的環境,桌間的位置也不會太擠

 

 

以客單價來說算是中價位,但若有去山產海產店的人來說就知道,這東西的單價算便宜了


 




有顛覆沙拉對藝人開的店想法,有些就是吃氣氛、吃餐盤、東西一點點還很貴

于烤魚除了份量足夠外,好的食材也是要有一流的師傅才能呈現

 

 

最後老闆還很熱心的把沒吃完的幫我們打包下一餐吃,回到家熱一下就可以吃了

紙袋上還寫著御饌,皇帝般的享受



 

于烤魚環境篇

 

地址

安和店:台北市大安區安和路2段20巷一號

電話:2755-0309(週二公休、晚餐出餐至9點)

 

烏來店:

台北縣新店市新烏路二段142號

TEL:26665738




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