金門火鍋『恆旨味屋日式鍋物』高質感的鴛鴦火鍋、涮涮鍋,『恆旨味屋日式鍋物』鄰近金城商圈旁的靜巷中,有鬧中取靜的感覺,巷底有免費停車場或步行5分鐘的金城鎮公所旁也有停車場,停車算很方便,飯後還能到金城老街走走

『恆旨味屋日式鍋物』的外觀以日式和風木系設計,很有質感

 

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簡約帶有溫度的空間感,座位都是半開放的隔間,適合朋友聚餐,若是兩人來用餐會用隔板隔開

天花板上排煙系統也做得非常好,進來用餐後身上完全不沾味到,走出去不會馬上被人知道你剛剛去吃火鍋

洗手間也放有牙線棒讓顧客用完餐使用,很用心

沙拉大概看了一下當時沒坐客人的位置,裡面的掛畫都不一樣,可以感受到店主的用心

店內的服務人員都很親切,不論是送餐或是我們有什麼要求,都是以45度彎腰回覆,感覺很親切

座位旁還有插座,這對我們出外人來說真的非常實用,在外玩了一天,手機都要沒電了,不只是胃要吃飯充電,手機也要

若是朋友聚餐也能將捲簾放下,很有隱私感的小空間

座位下方有很大的置物空間,包包、外套都能放進去

 

有提供包廂服務,多人用餐請提前訂位

現場還有活體龍蝦,這裡比較特別的是,可以讓客人自己撈龍蝦

我只有去吃流水蝦時有自己撈過蝦,火鍋店是第一次,點龍蝦可以自己撈,增加用餐的趣味性

平日龍蝦一隻990元,週四龍蝦日有8折優惠

先來看看我們今天吃了什麼

入座後服務人員先送上養生黑豆茶佐餐可以解油去膩

沾醬給了四種,日式醬油,柚子醋蘿蔔、台式沾醬(沙茶、蔥、辛香料..等),開胃菜-黑豆

醬料都蠻清爽的

詳盡的介紹菜單

高湯的部份是來自日本的主廚親自執手配方,湯底使用老母雞骨與新鮮食材熬煮,有六種選擇,一個人來想吃鴛鴦鍋也可以,多選一種風味湯底,只要加80元,一個人就可以吃鴛鴦鍋

今天與朋友相約來用餐,選了四種風味湯底

右:招牌白湯:雞骨熬煮的湯頭搭配特調白味噌,加入牛奶,吃起來有淡淡的乳香

左:川香麻辣

以昆布雞湯為基底,搭配鮮紅辛辣椒醬,煮的時候就聞到陣陣麻香,唾液腺馬上分泌要流口水了

右:香濃養生

當歸藥泡紅棗,基底搭配的是昆布湯底,湯底喝起來是甘甜的,不會苦澀,很溫和,夏天也可以吃

左:隱藏版的酸白菜鍋

吃起來湯底微酸,是溫潤型的,吃起來很順口,不會太嗆

我們煮完多種肉品及海鮮,湯都變得超級甜,忍不住喝了幾碗湯

菜盤以自然食材為主,高麗菜、多種菇類、芋頭、綠色時蔬..等

若你是肉控,店家很貼心的讓你可以換成肉盤,豚梅花或牛五花擇一

主餐的部份我們今天體驗的是雙人饗宴套膳-安格斯牛豚雙拼

台灣安心豚五花

有別於一般的肥肥的五花肉,這裡的豚五花油脂分布的恰到好處,吃起來也沒有豬腥味

美國Prime霜降板腱牛肉

板腱牛平常會有明顯的筋過去,Prime等級霜降板腱,油花看起來逼近牛小排等級了

油花細細的織著,吃起來比平常的板腱牛好吃許多

套餐裡面本身就有一個海鮮拼盤會有五種海鮮,亦可加價升級奢華海鮮

天使紅蝦、海草蝦、鮮甜白蝦、廣島牡蠣、北海道生食干貝、大蛤蜊、白身魚片、手作墨魚丸

我們的是有加價升級的,非常澎拜

三種蝦子口感不同,海草蝦肉質較結實、天使紅蝦尤為鮮美、白蝦很鮮甜肉質細嫩

干貝使用的是生食級干貝,看個頭就知道,比50元硬幣大

白身魚片吃起來肉質細嫩,不會有土味

很飽滿的廣島牡蠣,海味滿滿

蛤蜊每顆打開都很飽滿,身為蛤蜊控的沙拉,看到每顆大蛤蜊,超滿意,海鮮拼盤中的大蛤蜊我全包了

週三和牛日一定要加點,和牛品項88折

日本A5肋眼牛肉

肋眼會有很明顯的一塊油塊,但吃起來不會膩口,肋眼牛肉油脂豐富,吃起來入口即化

日本A5和牛嫩肩

和牛有一定的品質,大理石的油花,吃起來好柔嫩,吃進嘴裡可以感受到牛肉的脂香

A5和牛肉片,每一片都比臉還大

波士頓龍蝦

活的吃起來就是不一樣,肉質特別有彈性

已經幫我們處理好,煮熟很方便吃,不沾手,還沒主時蝦肉特別晶瑩

煮熟後蝦肉都整個爆出龍蝦殼了,吃起來好彈牙

不論是週三和牛日或週四龍蝦日來,用優惠價就可以吃到,好幸福喔

鮭魚片

已經幫忙先去刺的鮭魚,本來看到鮭魚沒有油脂會不會太澀,還好不會,還蠻好吃的

平常懶得挑魚刺的我,今天可以大口吃魚肉,鮭魚的營養成分很高,偶爾一定要補充一下

這裡的蝦滑、軟絲滑都很厲害

平常在台灣點的蝦滑、花枝滑,都是切塊與魚漿或在一起

『恆旨味屋日式鍋物』很霸氣的直接把整隻蝦鋪在上面還加上蝦卵

煮熟後吃還有啵啵的口感

軟絲滑將軟絲塊加入魚漿,軟絲的觸腳直接整隻趴在上面,超有視覺效果,真材實料啊~

每一口都超有感

職人鮮蝦漿丸可以吃到蝦肉,像是海鮮拼盤中的墨魚丸也超好吃,手作丸類也可以點

我們有點麻辣鍋就點了一份生鴨血來煮,鴨血吸收湯底變得更好吃,一開始就可以下去煮了

副餐有6種可以選擇

連選附餐我都有選擇障礙,請店家推薦最多人點的,和牛油拌飯、職人手工麵

和牛油拌飯真的是太犯規,上面的肉燥看起來就不是便宜肥肉

煮麵前我們還加了高湯,龍蝦頭在裡面熬湯

用最後的精華湯底煮麵,吸收滿滿湯底的精華

麵條吃起來滑溜還有海鮮的甜味,吃完附餐飽到天靈蓋了

飲品有軟性飲料、咖啡、茶、奶茶可以選

我們升級成沙瓦,來點微醺

左:蘋果沙瓦

冒著泡的沙瓦看起來好像啤酒,帶著蘋果香氣的沙瓦佐餐好合適

右:白葡萄沙瓦

喝起來酸酸甜甜

沙瓦都有少量的酒精18歲以下禁止飲酒,酒後禁止開車

飯後甜點

雖然飽到天靈蓋,甜點是放在另一個胃的

黑糖豆花可以選擇要不要加花生粉

豆花不是一般那種口感,帶點彈性,是店家自己做的,有點接近奶酪的口感,加上我愛的黑糖醬,加分

熱的甜點有芝麻糊

另外提供奶油球,可依個人喜好添加

我有先吃一下原味,也不錯,養生的人飯後可以點熱芝麻糊,有些芝麻糊會回苦,這個不會

『恆旨味屋日式鍋物』菜單

消費方式:

每人一套餐,加10%服務費

兒童140公分以下免低消

『恆旨味屋日式鍋物』提供舒適的環境,貼心親切的服務,頂級新鮮的食材,讓每個來這裡用餐的食客,都可以很滿足的走出餐廳,『恆旨味屋日式鍋物』情侶約會、朋友聚餐都很合適,金門美食推薦給大家

地址:金門縣金城鎮民生路45巷22號1樓

電話:08-231-2223

營業時間:11:30~14:00、17:30~22:00

粉絲團:『恆旨味屋日式鍋物』

菜單:『恆旨味屋日式鍋物』

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