台北吃到飽『寒舍艾美酒店探索廚房』高人氣buffet吃到飽，午、晚餐推出「冬の和食祭」日本美食節活動，廚藝團隊端出日本屋台小吃「關西御好燒」、居酒屋經典串燒「文字爐燒烤」、Q彈富有嚼勁的「鮑魚雞白湯拉麵」，與飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」等。
同時，爐烤區食材升級，限時加碼祭出炭烤松葉蟹腳，大火炭烤後表面焦香，內層肉質鮮甜細嫩，再搭配暢飲沙瓦及角嗨，並融合現場日式布置氛圍，打造秒飛日本的用餐體驗
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『寒舍艾美酒店探索廚房』提供各式海鮮、日式料理、烤物、炸物、單點品質的甜點..等，選擇很多
環境還不錯，走道寬敞
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主廚以精湛的料理手法完美呈現日本美食的風采，特別推薦傳統鍋物「壽喜燒」將板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜與板豆腐等配料，加入以柴魚高湯、昆布、清酒、醬油及糖所製成的鮮濃湯汁，讓饕客享受暖冬鍋物獨特滋味。
九州著名的「鮑魚雞白湯拉麵」以雞骨與雞肉長時間熬煮成白湯湯底，味道鮮濃香甜，搭配經典配菜筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈的麵條之外，更加入頂級鮑魚完美將經典拉麵華麗升級。
平常到吃到飽拉麵一定pass怕佔胃，昨天看到別人在吃感覺很優，馬上去煮一碗，麵條可以選擇烏龍麵或拉麵
真的蠻好吃的耶~湯也好吃，鮑魚個頭大，吃起來很細嫩
大阪家喻戶曉的人氣美食「關西御好燒」外層金黃酥脆、內層濕潤鬆軟，爽脆的白菜及新鮮的魷魚、鮮蝦增添豐富口感，再淋上特製的鹹甜的美乃滋醬，與鹹香柴魚片完美融合。
「朴葉牛」是岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理，將彈嫩有嚼勁的翼板牛放置在帶有淡淡的木質香氣的朴葉上燒烤，烤至五分熟度保留鮮度，肉質散發天然葉子香氣，令人垂涎
還有京都傳統魚料理「西京燒」，以香甜味噌醬汁為特色，火烤鮮嫩扁鱈至表皮呈金黃色澤，保持魚肉的鮮嫩和多汁，入口甘甜回香
居酒屋人氣美食「文字爐燒烤」，主廚將雞肉、時蔬、大蝦等食材串在竹籤上，並刷抹以醬油、酒、糖、鹽和胡椒等調味料混合製成的醬汁，火烤後濃郁鹹香。
「日式烤雞肉串」以慢火燒烤鮮嫩的雞肉，搭配生蛋黃一同入口，不但享有滑嫩的口感，更一解油膩。
源自於鹿耳島的名菜「壺漬牛」，主廚將牛肋眼切成條狀並浸泡於特色醬汁壺中，微火燒烤後油亮光澤、香氣滿盈，齒頰留香。
好評不斷，探索廚房爐烤區限時延長推出「炭烤松葉蟹腳」，松葉蟹腳肉質鮮甜嫩滑，以奶油、檸檬汁、大蒜與香草調味後，再以大火炭烤使表層帶有微焦烤痕，內層肉質爽口彈牙、香味撲鼻，是冬日最奢華的好滋味
飲料部分則有葡萄沙瓦、角嗨與現拉生啤等無限暢飲，燒烤配啤酒歡樂加倍(未滿18歲禁止喝酒，酒後禁止開車)
葡萄、原味沙瓦帶點細細的氣泡感，好好喝喔!
除了「冬の和食祭」日本美食節的美味菜色外，每一區的經典美食也很讚，每次必吃的日式料理
日本料理區
新鮮「現切生魚片」，師傅的手完全沒停下來，這區非常熱門
今天提供：旗魚、鮭魚、鮪魚、魷魚..等，生魚片的油脂很豐富
鮭魚的油花超美，口感肥腴
炙燒干貝蝦卵握壽司也不錯
一碗碗繽紛的丼飯，可以一次吃到多種生魚片
各式握壽司、花捲..等，有甜蝦和花枝握壽司都是我喜歡的
海鮮區也很豐富
居然發現十三香小龍蝦，這我超愛的
冷冷的天氣吃個麻辣小龍蝦，整個都暖起來了
貼心準備了剪刀，讓你方便吃蟹類
沙拉及冷菜區
除了新鮮生菜沙拉、西式冷肉及乳酪，更有精彩涼拌菜式
煙燻鮭魚也好好吃
繽紛的生菜沙拉
炭烤區
從美國重金引進Robata爐烤設備，將無國界爐烤文化延伸至自助餐檯，嚴選季節食材由師傅現場大展手藝
烤蝦很大一隻，每次都一定要拿
炭烤區還有醃漬小菜可以搭配，吃完也不覺得膩
蒸煮區
由師傅現煮熱騰騰的「鮑魚雞白湯拉麵」就是在這一區
關東煮、港式點心、豐富配料的蒸蛋，通通都吃的到
燒臘區
黃金雞、片鴨、香腸
燒臘表現得也很棒，淋上冰梅醬的烤鴨，肉質細嫩，以吃到飽的品質來說不錯
黃金雞沙拉夾了雞翅部位，不會有肥，肉質緊實，皮也很脆，可以沾點青蔥提升風味
這鍋海鮮鍋真的超厲害，想吃熱的海鮮可以從這裡挑選
麵包蟹裡還有很多扎實的蟹黃
避風塘炒蟹，看了都要流口水了
明太子鮭魚卵炒麵、蒙古烤肉，羊肉撒上辣粉，鍋中拌炒著洋蔥，熱騰騰的，喜歡羊肉的人一定要試試，沒有羊羶味
炸物現煎區
受歡迎的「炸蝦天婦羅」、「唐揚炸雞佐美乃滋」搭配特製沾醬，酥脆外皮襯出海鮮的鮮美滋味，唐揚炸雞也不斷飄出香氣
單點等級的蒜香牛排
窯烤披薩區
現桿現做各式薄皮披薩，2019年榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，展開自助饗宴的全新視野！
鹹、甜口味都有
甜點區
精緻陳列的甜點，也是探索廚房不可錯過的味覺亮點，每款蛋糕皆在您親自挑選後由師傅自玻璃冷藏櫃中新鮮取出，可以品嘗甜點的最佳風味
奶酪、蕨餅這區是自己拿就可以
現在還能喝到楊枝甘露太感動了，必須來一碗
好療癒的糰子
這是沒有烤過的，比平常吃的麻糬再Q點
隨桌上的舒芙蕾，趁熱吃好好吃喔~~很棒的飯後甜點
水果區提供6種水果，請依當天提供為主
飲品區
除各式新鮮果汁、咖啡、茶及軟性飲料
今天有奶茶耶~~必喝
可樂、七喜、無糖氣泡水通通有
熱茶、咖啡都可以自己泡
昨天泡了一杯洋甘菊茶，好舒服喔
現場更有「自動生啤機」，只要輕鬆按下一個按鍵，即可享有細緻泡沫與順口清爽的生啤酒！（未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康。早餐恕不供應啤酒。）
冰淇淋是哈根達斯和莫凡比
還好不會很硬，女生也挖得起來
寒舍艾美酒店探索廚房晚餐非常豐富，用餐人潮也非常多，連平日都會客滿，一定要訂位
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台北寒舍艾美酒店｜探索廚房｜捷運市政府站個餐期餐券：KKday、易遊網
座位數：290人、包廂：3間
地址：北市信義區松仁路38號1樓
電話：02-6622-8018
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