『三燔礁溪』宜蘭礁溪品質最棒的火鍋，提供壽喜燒吃到飽及單點的"龍蝦海陸鍋物"，來到礁溪想好好享受一番的朋友可以選擇『三燔礁溪』吃火鍋
目前正處疫情時間，來到『三燔礁溪』用餐門口需先量體溫，做手部消毒才能入內用餐，周五的晚餐時間人潮沒受到影響，上門的顧客還是很多，沙拉到隔天早餐才拍攝空景，用餐環境簡約舒適，晚上來用餐氛圍不同，也適合情侶約會
龍蝦海陸鍋物包含嚴選新鮮龍蝦、上等美國極致肉品，有牛肉、豬肉任選，搭配在地嚴選、種類精緻的礁溪溫泉時令蔬菜
牛肉使用的是無骨牛小排，大理石般的油花真的太美了，吃起來油脂香氣濃郁，非常鮮甜
牛肉肉盤為2人份份量
豬肉使用的是杜洛客豬，若沒有吃牛肉的朋友可以選擇豬肉，油花分布也是很棒的
我跟牛牛都是選擇了牛小排，清涮幾下粉嫩色澤就能吃，軟嫩多汁
嚴選的海鮮非常新鮮，有龍蝦、蛤蜊、軟絲漿、魚片、干貝，依人數提供，這樣是3人份
生食級的干貝，跟50元硬幣一樣大
魚片也不馬虎，今日魚片"白肉蒜"他屬於深海魚，一般比較少見，肉質細緻
SPA蛤蜊
我大概確認3次以上，因為沒聽過給蛤蜊做SPA的，大概平常我們吃就吃也沒再問，蛤蜊經過4~8小時的SPA連雜質都吐出來，提升衛生品質，每顆都很飽滿，蛤蜊控可以給100分
龍蝦頭也放下去熬湯，蝦身煮熟就可以撈起來了，肉質非常彈牙
軟絲漿
裡面吃的肉Q彈的軟絲，一樣是手工漿，怎麼覺得三燔礁溪特別好吃
鱈魚豆腐(鱈寶)
日本人很受歡迎的家常火鍋料之一，水煮後柔滑細嫩，之前沙拉在日式關東煮吃過，這個不要久煮，不然會過於軟爛喔
響鈴卷
這其實跟一般方形豆皮一樣，但他比較沒那麼油，下鍋幾秒鐘就能吃，口感軟滑
附餐有白飯、烏龍麵、拉麵可選擇
沙拉選了烏龍麵，讚岐烏龍麵晶瑩剔透，非常好吃
沙拉吧也很精彩
水果、海鮮、季節時蔬，他們家的生菜一定要吃，非常的嫩，不刮口，尤其是奶油萵苣好好吃喔
和風淡菜沙拉
我們夾了好幾個淡菜，加上他的特調醬汁，讓人忍不住一個接一個，剛好一顆一口，怎麼海鮮這麼涮口
沙拉吧還有鮮蝦可以無限供應，太划算了
愛吃蝦子的牛牛夾了一大碗
經過挑選的水果就是不同，超甜
飯後吃水果均衡一下
一開始煮的時候沙拉有喝一下湯頭，味道算是清爽型
煮到最後也加過兩次湯，煮過肉、海鮮後湯變成爆炸甜的，喜歡喝湯的人肯定會多喝兩碗
『晶泉丰旅(三燔礁溪)』延續台北晶華三燔本家的精緻用餐體驗，結合米其林星級主廚細膩的手法，展現頂級鍋物的精緻美味，以和風食藝廊概念呈現，在這裡可以吃到當地時令的季節溫泉食材，為顧客打造專屬的用餐饗宴
地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路67號11樓
三燔礁溪營業時間：17:30-19:00、19:30-21:00
電話：03-910-0008
粉絲團：『Wellspring by Silks 晶泉丰旅』
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