沙拉公主吃喝玩樂看世界

『歐華酒店』地中海牛排館被許多喜歡吃牛排的朋友列為首選，牛排的品質一直都很好，沙拉目前心目中第一名的牛排，現在就跟著沙拉的腳步一起來看看9月推出的新菜單吧

『地中海牛排館』的環境優雅氣氛還不錯，適合情侶約會

若人數較多、家庭朋友聚會，有提供包廂服務，請提請預約

新一季的菜單，歐華的主廚真的很用心，讓常來的顧客都能品嘗到不一樣的菜色

餐前先送上麵包，裡面有亞麻籽可颂、九層塔、還有高人氣的軟法麵包..等，有7種不同的口味

烤熱的麵包特別好吃，雖然等一下還有很多餐點需要吃，吃了一個麵包後還是不爭氣的又拿起第二個麵包吃下去

提供無鹽奶油、黑橄欖、主廚調製的青豆泥醬吃起來爽口、2014年西班牙冠軍橄欖油，可以搭配麵包一起吃

核桃木煙燻鮭魚

燻鮭魚使用的是挪威新鮮鮭魚，進口後在歐華進行醃漬3天，搭配紅蔥頭、酸豆、橄欖油，吃起來很新鮮有著淡淡的煙燻味

醋漬口湖鄉白鰻魚

使用雲林口湖的鰻魚，作法特別，一般的蒲燒鰻是鹹甜鹹甜，但醋漬口湖鄉白鰻魚吃起來屬於酸甜口味，先炸在煮，冷卻後冰鎮24小時，出餐時在炭烤，所以吃起來有炭烤的香氣

經過繁瑣的製程，鰻魚吃起來超Q彈，跟平常沙拉吃鰻魚飯的口感及味道完全不同，好特別喔

漁夫海鮮湯

使用魚骨熬湯，喝第一口就覺得味道好鮮美，海鮮湯呈現黃澄澄的顏色使用的是番紅花

湯品裡加入淡菜、中卷、番茄..等，中卷還是燒烤過的，搭配法式吐司切片，上面有軟殼蟹特製醬汁，可以沾著湯品一起吃

爐烤金山番薯濃湯

濃湯裡使用了三種地瓜，57號、66號、紫心地瓜，上面金黃色的是栗子，裡面還加入檸檬葉

加入檸檬葉後的濃湯跟預期中的味道不同，以為會像南瓜濃湯那樣香濃，但他喝起來有股清香的味道，讓你有瞬間到南洋的感覺

美濃野蓮

第一次吃到用水蓮菜做的沙拉，水份充足又脆口的水蓮

番茄有進烤箱烤過，並加上酸豆，吃起來酸酸甜甜，連食用花都是歐華頂樓種的

彰化溫室番茄

使用彰化溪州的溫室番茄，挑選7種番茄來使用，利用荷蘭引進的水耕技術栽種，番茄的香甜味一點都不會輸給土耕

底下的醬汁利用牛番茄去油去籽再加上橄欖油低溫煮上5小時，把油和青醬搭在一起還會回甘

裡面還有一塊布拉塔起司，起司的味道不會過重，搭配番茄吃剛好

只要看到流水盤就知道是歐華酒店地中海牛排館的牛排，辨識度超高

美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排

安格斯牛的香氣及日本和牛的甜度

可以看到油花非常漂亮，口感外微酥內軟嫩

熬煮三天的特製牛排醬汁，精華都濃縮在這裡面

牛排也可以佐以鹽之花、法國芥末籽醬、喜馬拉雅岩鹽

配菜：炒甜椒洋蔥、焗烤菠菜

焗烤菠菜完全不會有菜腥味，焗烤過吃起來是滑口的

其實地中海牛排館的馬鈴薯泥也很好吃，但配菜每天都不一樣，若真的想吃馬鈴薯泥也可以在點餐時先告知

榛果巴瑞脆餅

巧克力加黑芝麻的組合成餅乾，吃起來脆脆的，搭配QQ柑橘類果凍

與紅醋栗搭配了平衡白巧克力慕斯及脆餅的甜味

西米露

從最底層開始是"mascarpone"起司、百香果+葡萄柚製成的果凍、椰奶西米露、西米露上方再擠上北海道鮮奶油搭配蛋白餅

吃的時候一匙挖到底，可以感受他的多層次口味

點雙人套餐就會送巧克力，有著淡淡的酒香

另外還招待了自製的牛軋糖，好吃不黏牙

甜點搭配茶或咖啡一起吃，畫下完美句點

同廠加映，中秋節快到了，歐華的月餅也差不多都被預訂了

各大企業指定送禮最佳選擇"普羅旺斯-花月"，一盒就免運了，超佛心

蓮蓉蛋黃、棗泥核桃、紅酒葡萄蘋果、芒果百香椰子

芒果百香椰子這個之前好像沒吃過，先切了這個，裡面感覺好像有吃到果乾的口感，蠻特別的

地址：台北市中山區林森北路646號

電話：02-2585-3258

粉絲團：『歐華酒店the riviera hotel』

官網：『歐華酒店the riviera hotel』

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