2020台北米其林必比登推薦入圍名單『天下三絕』其實沙拉在1年多前吃過，陳年的照片又因為這次入圍米其林沙拉又拿出來用
當時是跟小可姊姊一起前往，今天想寫文時發現，我居然沒有拍照，果然沒有壓力時就在打混
當天我只用手機隨手錄了一段，回來剪剪就結束，現在想想實在是太嘔了，現在回頭看影片，怎麼那麼糊啦!!
所以環境照及一些小菜，就跟當天一起吃飯的小可姊姊借了，我也有這天
『天下三絕』位在捷運忠孝復興站步行約5分鐘，交通便利，平日晚餐的生意就非常好，是很有質感的牛肉麵店
店主本身是設計師，所以店內的擺設及設計都很棒
半開放式的廚房，乾淨看的見
我們拿了幾道除了菜單以外的"今日滷味"
油悶苦瓜、花生小魚乾、涼拌干絲、胡麻小黃瓜
沙拉比較喜歡的是胡麻小黃瓜，夏天吃很清爽，花生小魚乾比較適合下酒
其他的小菜就大家喜歡吃什麼自己拿吧
胡麻小黃瓜
滷味拼盤
好大一盤啊~~我們四個人吃都覺得多
牛腱、牛筋、牛肚、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮跟滷蛋
滷的洽到好處，入味但不死鹹
極品牛B腱麵，使用的是美國腱子心，本來想說這樣會不會太硬了，切的那麼厚，我很懶得咬，結果還好耶!!
油筋分布的很均勻
給大家看一下切面，是不是有夠厚
天下三絕牛肉麵
裡面有牛腱、牛腱頭、牛尾與牛筋，一碗麵裡面可以吃到四種肉
牛尾看起來好像豬腳喔
我當時真的是懶成這樣，就拍一碗麵的角度，連牛尾都沒拿起來拍
麵條有三種可以選
褲帶麵、家常麵跟拉麵，我個人還是喜歡家常麵，細的就可以了
像牛牛就喜歡這種褲帶麵，比較有噱感
特級牛筋牛肉麵
採用澳洲頂級007的花腱與牛筋
QQ的牛筋有豐富的膠原蛋白，我喜歡
湯頭的部份使用天然食材，包含黑柿番茄、黃金番茄、牛蕃茄和聖女番茄搭配牛奶洋蔥、進口洋蔥、紫洋蔥等食材慢火燉煮八小時，熬出多層次的黃金湯頭
每碗牛肉麵都會附酸菜
不吃牛的朋友也有排骨飯套餐可以選擇
比手掌還大的排骨
附的湯是魚片湯，蠻清爽的
茶飲的部分我們點了"桂花烏龍"
一倒出茶壺就聞到淡淡桂花香
玫瑰紅茶也不錯
牛牛點了他喜歡的蘋果西打
吃牛肉麵居然還有紅酒喝，跟吃西餐一樣呢(未滿18歲禁止飲酒)
用完餐後還會送上醋飲，讓你去油解膩一下
『天下三絕』曾經在2014年牛肉麵節獲得大獎過，這次入圍2019台北米其林必比登推薦也是剛好而已
離開前店家有請用餐的人都填問卷，從2017年之後每年生日，『天下三絕』都有寄優惠卷給我，真的很認真在經營，雖然『天下三絕』的價位可能沒辦法每天吃，但是想體驗一下頂級有質感的牛肉麵，可以考慮來試試喔
地址：台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
電話：02-2741-6299
營業時間：
11:30~14:30、17:30~20:30(週五、週六到21:00)
粉絲團：『天下三絕麵食館』
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