沙拉公主吃喝玩樂看世界

『PUTIEN莆田』2年前沙拉在信義ATT時吃過，當時生意就很好，12月中大直『ATT 4 Recharge』試營運時莆田也一起營運，在台開幕2年多生意還是很好，用餐一定要記得訂位

『PUTIEN莆田-大直att店』位在『ATT 4 Recharge』3樓，捷運劍南路站步行約3分鐘可到達，交通便利

假日晚餐的營業時間是5點，時間還沒到大家都已經在門口候位，到達時可以先報到喔

門口設計魚尾獅、花磚、天空樹、可以拍照打卡

『PUTIEN莆田』新加坡吉真那路老店，更年續三年(2016~2018)拿下米其林一星的榮譽，算是高CP值，中式星級必吃餐廳之一

趁著顧客還沒進來，抓緊時間拍個空景

有4人的方桌，也有圓桌

格子窗、新加坡傳統建物街景掛畫等營造南洋氛圍

座位間距及走道都很寬敞舒適，即使客滿都不覺得壓迫感，會提供置物籃

除了單點的菜色外，也有提供2人以上的套餐，沙拉今天體驗的是2人經典宴，1100+10%

桌上放了特製辣椒，有魚露的味道，我個人很喜歡，以前給我一碗白飯跟魚露辣椒，我都能吃上半碗

荔香馬蹄水

以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根，長時間熬煮，口味清甜

我覺得有點像甘蔗青茶的味道耶

上面帶點冰沙，夏天喝更棒

入座後先招待一盤花生讓我們打發時間

經典四拼

使用頭水(長出來第一次、第二次採摘)嫩紫菜下去製作

拌入來自屏東的清甜蝦苗及特調醬汁，口感非常細嫩滑口

自製焦香豆腐滷製而成，淡淡的焦香味

這道是師傅的手工菜，九轉粉腸，使用的是豬粉腸層層反轉穿入到9層下去滷製，吃起來很有嚼勁

豬蹄熬煮膠質晶凍，搭配的香辣醬吃起來有點微辣又有QQ的口感

清炒鮮蔬(水蓮)

簡單蒜頭爆香清炒就很好吃，喜歡水蓮的脆綠爽口

百秒黃花魚

黃花魚是臺灣海峽的特有深海魚，百秒就是煮100秒就上桌，一掀開蓋子就聞到薑香與魚的鮮味

魚肉與底下的薑塊一起吃，風味更佳，魚肉細緻

莆田荔枝肉

看起來很像糖醋排骨，吃起來酸酸甜甜，很下飯

我最喜歡的荔枝入菜，荔枝肉好飽滿

莆田滷麵

數小時文火下去熬煮，將豬大骨、雞肉融化成白色滷汁，加入數十種配料，每一口都是精華，喝起來膠質豐富

因為是生麵下去煮，所以要稍等，速度上我覺得還OK

『PUTIEN莆田』不愧是米其林一星餐廳，餐點好吃，環境舒適，服務佳，是值得推薦的餐廳喔

地址：台北市中山區敬業三路123號3F(大直ATT 4 Recharge)

電話：02-7725-8552

營業時間：

週一~五11:30-14:30、17:30-21:30

週六~日11:30-14:30、17:00-21:30

粉絲團：『PUTIEN 莆田新加坡最佳餐廳』

官網：『PUTIEN 莆田新加坡最佳餐廳』

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