沙拉公主吃喝玩樂看世界

沙拉又來到蘆洲介紹美食了，『田言小館』已開業7年，假日及年節人氣滿滿，今年年初，老闆突然說停止年菜訂單，因為太多人訂年菜為了顧及品質，所以沒辦法再接受訂單，好在沙拉在12月就訂好了，所以今年想訂年菜的朋友一定要早點訂喔

田言小館的乾淨明亮，有圓桌及方桌，適合家庭聚餐，中小型企業尾牙、春酒

點餐有免費的熱茶，吃中式料理配熱茶可去油解膩

田言小館的年菜是可以單點的，依家庭需求及人數點自己喜歡的菜色，這樣很棒

滿3道享95折優惠、滿6道9折優惠外再送保溫提盒一個

折扣優惠限一次取貨

也有提供整桌年菜，一組8988元+10%

年節期間不提供菜色更換

三星及第福星照

每次吃桌菜第一道菜都有拼盤，三星及第福星照裡面有龍蝦、東港野生烏魚子、烤鹹豬肉

龍蝦肉切的好肥厚喔，吃起來好好扎實喔

東港野生烏魚子

野生的烏魚子吃起來特別有彈性，不回苦，口感綿密，吃完口中的甘香令人回味

可以看的出來東港野生烏魚子的色澤非常漂亮，透出金黃亮澄，好吃 

喜歡吃肥嫩Q彈豬肉的沙拉一定要給烤鹹豬肉特寫，看起來肥腴的部份吃起來並不油膩，烤的鹹香，沾點薑醋，真是下酒好菜 

宮廷貴妃花雕蝦，大份780元、小份390元

浸泡在花雕酒中的鮮蝦很入味，蝦子的甜味也鎖在裡面，冰冰涼涼的花雕蝦吃起來相當彈牙，散發淡淡酒香

招牌松坂海鮮羹

大份990元、小份550元

招牌松坂海鮮羹這道去年沙拉也有買，蛋酥在取貨時才放上去，感覺特別新鮮

裡面有松坂肉、魚皮絲、香菇絲、筍絲、蝦仁..等

很古早味的風味，羹就是要這個味道，現在很多的羹品都沒有這種古早味了

可以當一道湯喝，也可以拌飯拌麵，都很適合

平常喝羹類我都會加很多很多醋，今天我沒有，一開始有先喝原味就很不錯，醋就依個人喜好添加囉

沙茶魚頭海鮮鍋：990元

一顆大大的鮭魚頭，看起來超威，在冷冷的冬天，看到沙茶魚頭鍋就特別暖心

一般餐廳的沙茶魚頭鍋使用的是鰱魚頭或是草魚頭，『田言小館』使用的是鮭魚頭，質感更棒

鮭魚頭有豐富的膠質，我特別喜歡QQ的軟骨，有豐富的膠原蛋白喔，鮭魚常吃，鮭魚頭好久沒吃了

除了鮭魚頭還有白蝦、魚片、蛤蜊、透抽、香菇絲..等，重達約3kg，份量十足

極汁風味腱子骨

大份：950元/10支、小份：480元/5支

每年年菜都一成不變嗎，可以試試這道，端上桌時我還誤以為是羊排，"極汁風味腱子骨"感覺好西餐喔

先炸後炒，醬汁收乾後不管是看起來或吃起來外皮都像是用烤的，我重複問了兩次用"炒"的，嗯!!

我應該真的沒聽錯，只能說主廚很厲害

外表醬香裡面還能吃到肉本身的甜味，別看他看起來很醬色，吃起來不會死鹹，鹹香滋味令人吮指

東港櫻花蝦米糕

以往都做臘味米糕，這回老闆回東港帶了櫻花蝦，做了不同風味的米糕

一上桌櫻花蝦的香味飄散，香氣好海味喔 

嚴選東港櫻花蝦每隻都肥肥的，搭配米糕吃，口感中多了海味及酥酥的口感

每一口都吃的到櫻花蝦

過年桌上少不了一定要有一隻雞

金牌當紅脆皮雞-1000元 

金牌當紅脆皮雞經過3天醃漬，1天風乾，烹調時用熱油澆淋在雞身上一直到熟透 

來這裡宴客的人，老闆還會隨興擺上雕工精細的龍頭魚身，牛牛一直跟我說像新加坡那個，記得去年老闆還端出一條龍咧

這可是用芋頭雕刻的喔，超厲害

雞肉經熱油澆淋，變紅變脆，肉質吃起來軟嫩帶緊實，熱熱吃超讚的

趁著牛牛去外面講電話，我撕了好幾塊雞皮下來吃，把肉留在盤子裡，還被他說這樣很沒道德，把好吃的都先撕下來自己吃掉  

，吃"金牌當紅脆皮雞"不就一定要吃雞皮嗎，超優的

過年一定要有的"上湯鮑魚佛跳牆"

主材料：智利鮑、海參、埔里香菇、大甲芋頭、虎掌、魚皮、栗子、豬肚、豬腳..等

重量：固形物，2kg+-5%

不知道有沒有人跟我一樣吃佛跳牆時都只撈湯喝，以前我常這樣都會被罵，把湯撈完料都乾巴巴躺在那裡

湯好料就會好吃，『田言小館』的"上湯鮑魚佛跳牆"料好湯美，也是必買菜之一喔

今年老闆還特地訂做了適合佛跳牆大小的保溫袋，紅通通的好喜氣，這根本就是我的顏色，太喜歡這個袋子了

『田言小館』還製作了泡菜、蘿蔔糕，讓你輕鬆帶著走，送人也方便，買"蘿蔔糕"會並附上精美提袋，送禮自用兩相宜 

微辣爽脆的泡菜是主廚手做，每罐都有密封包裝，外帶年菜時別忘了來一罐

一年只有做一次的"港式臘味蘿蔔糕"，也可以帶個幾份 

過年吃菜頭粿討個好彩頭

可以吃到白蘿蔔一絲絲的口感，蘿蔔香氣十足，"港式臘味蘿蔔糕"依舊好吃沒有走味 

『田言小館』的年菜很熱門，想吃要提早訂購喔

伴手禮系列：主廚手做泡菜、港式臘味蘿蔔糕、上湯鮑魚佛跳牆

購物滿額折扣不包含精美伴手禮和小份餐點

食材都是當天現煮，很新鮮喔

地址：新北市蘆洲區中原路12巷20號