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凡走過必留下痕跡,即使是很簡短的問候,沙拉都會很高興喔! 廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw 或私訊沙拉飯團

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沙拉今天要跟大家分享的是中山區火鍋『沐田no.2-1涮涮工廠』,後面就簡稱"沐田涮涮鍋"囉。

和田涮涮鍋在當年的衣蝶百貨時就開始營業(不小心透漏了我的年紀),到現在新光三越台北南西店,已有15年之久,要在百貨公司裡生存是很不容易的,2018年創立新品牌『沐田no.2-1涮涮工廠』就在現在最夯的誠品南西店對面, 新光三越台北南西店三館旁,『乾杯(中山店)』樓上,捷運中山站2號出口出來就到店,交通超便利,聚餐首選

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為什麼敢在這麼靠近的地方開設第二間店,老闆自信的說,秉持了2個字在中山區經營了15年,就是"好吃",我們去的時候還在試營運期間,到了用餐時間客人也不少,在巷子裡的二樓,我覺得這樣真的很厲害了

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店內分為三個區域,每個區域營造不同的氛圍,站在樓下我就看到這區,這區是冰區,店主在開店前去芬蘭旅遊,在冰窖裡用餐時就想,此時若可以吃個火鍋應該很棒,用這樣的概念營造出現在大家看到的氛圍,看到這區設計時我不自主地唱"Let it go~" 

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這一區是走文青氣息,輕工業風,靠窗還有一區跟這邊一樣,有顧客在我就沒拍囉! 

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這一區很像書房,營造溫馨的氣氛,若是有小團體聚餐可以坐這區,像是開放式包廂一樣比較不會被打擾 

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店內有水族箱,養著龍蝦和鮑魚

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沾醬區

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加入檸檬特調的醬油可以試試,呈現天然水果的酸,女性朋友都相當喜歡 

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入座後招待冬瓜檸檬、小菜:木耳,很開胃

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每桌都有i-Pad點餐系統,但一樣有紙本的菜單可以參考,圖文並茂 

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粉絲團上有菜單,沙拉就不在文章中放囉,店內消費350元起

放上一張我們今天體驗的餐點名稱及價格給大家參考

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依照每桌點的湯底,會附上加湯壺方便加湯,千萬別把他當飲料喝喔 

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八戒泡奶浴,有幾項菜名都很有趣,八戒一看就知道是豬肉,提供三種部位的豬肉

搭配的湯底是膠原胡椒湯底,店主本身是馬來西亞人,好期待他的胡椒湯底喔

附上白胡椒,若有吃重口味的朋友可以自行添加,煮到後來上面還會浮著一層膠質,喝湯時嘴唇會黏黏的,好豐富的膠原蛋白

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每一鍋都有附一個菜盤,以天然食材為主,使用的水果玉米好甜喔

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三種豬肉分別是培根豬、梅花豬、子排,連份量都標示的很清楚

梅花豬油脂分布好均勻,吃起來很軟嫩

培根豬油花多,吃起來柔軟但邊緣又帶點三層肉QQ的口感,還不錯 

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比較特別的是子排,這應該是我第一次在火鍋店裡吃到子排

沒有豬肉的腥味,煮10分鐘就能吃,肉上面帶油脂,不乾柴,搭配膠原胡椒湯喝,真的好像在吃肉骨茶喔 

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胡椒土雞腿蛤仔鍋搭配的也是膠原胡椒湯底

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使用的是每天限量配送的仿土雞,搭配新鮮的蛤蜊,讓湯頭鮮味更加提升

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雞腿的份量真的好多,一個人吃覺得很飽,肉質厚實有彈性

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蛤蜊新鮮飽滿,肥嘟嘟的看起來真美味

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赤火犇饗宴

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搭配的是沐田麻辣湯底,還會搭上小菜盤,麻辣鍋的好朋友,牛肚、牛筋、油條

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紅通通的胃口大開,鴨血、豆腐雖然不能續,但是好大一塊,一人份還是很夠吃

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麻辣鍋的配料還真多,可依照自己喜歡吃的軟度下去煮,另外放小盤

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犇牛有三種牛:由右至左使用Prime等級低脂板腱、雪花牛、牛小排

一盤牛肉多種口感讓你一次滿足

低脂板腱肉片中間有一條筋肉,沙拉喜歡這種口感的肉片

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雙人套餐:大鬧東海龍宮,名字聽起來好威

兩個菜盤、一份生猛海鮮、一份肉盤、兩個附餐,超飽的啦!!

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肉品:Prime低脂牛、精選羊五花、梅花豬三選1加贈一份香酥唐揚雞

加400元可以升級成Prime等級無骨牛小排

雪花般的油花超美,肉汁豐盈可以感受到牛肉的原始鮮甜,去骨牛小排不管怎麼烹調都好吃

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海鮮盤有一整隻活龍蝦,使用的是波士頓龍蝦,肉質超Q彈,已幫忙分切,大口吃龍蝦好過癮

還有鯛魚、鱸魚、透抽、南美白蝦、蘭花蚌、天使紅蝦、國王蝦、干貝、鮑魚、蛤蜊通通都是兩人份不用搶

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嚴選活鮑魚肉質鮮甜軟嫩,味道甘美

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天使紅蝦比較常見,另一種是國王蝦,口感媲美龍蝦,蝦肉飽滿細緻

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雙人套餐:大鬧東海龍宮贈送香酥唐揚雞

炸雞可以沾上一旁的酸辣醬,酸甜香辣

唐揚雞咬開裡面肉嫩多汁,真的很好吃

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搭配的鍋底是鰹魚高湯,鰹魚高湯會煮越香,湯越來越甜

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附餐沙拉選了讚岐烏龍麵,晶瑩麵條吃起來QQ的口感,漱~~三兩下馬上吃完

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以下就是單點的部分

針筒明太子魚漿,放在針筒裡的魚麵,增加用餐的趣味性

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輕鬆按壓明太子魚漿就下鍋,一條條的就像麵條,加入明太子的魚麵,啵啵豐富口感 

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吞雲吐油(炸雲吞)

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外皮炸的金黃,內餡有一隻蝦及其他配料,海陸炸雲吞,吃起來外皮酥脆內飽滿紮實 

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現榨甘蔗汁(一組6杯)

就像一束花一樣,好美喔

火鍋店會在店裡放一台榨甘蔗的機器,現榨甘蔗汁給顧客喝應該只有沐田吧

喝起來不會太甜,原汁原味的古早味,吃完火鍋來一杯好清爽

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天氣變冷了,下班後想找朋友聚餐吃火鍋,來『沐田no.2-1涮涮工廠』大鬧東海龍宮一下吧

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地址:台北市中山區南京西路25巷2-1號2樓(乾杯樓上)

電話:02-2559-8389

營業時間:11:00~22:00

粉絲團:『沐田No.2-1涮涮工廠』

歡迎加入沙拉的Line@一起互動吧:https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e

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  • 柚子媽
  • 明太子放在針筒很有創意耶~~
  • 是呀!!真特別

    沙拉公主 於 2018/11/05 17:50 回覆

  • 翁  盟
  • 沐田no.2-1涮涮工廠
    環境優雅知性
    很棒的分享喔
  • 謝謝你喔

    沙拉公主 於 2018/11/07 20:32 回覆

  • 也想企補鍋ㄟ人客

  • 話說今夜天氣又要轉涼了......
    有一陣子沒碰鍋了...來到這裡又被喚起記憶.....><

    不過
    在秋高氣爽的夜裡...來吃一鍋.....外加那澎湃ㄟ食材.........想必更令人稱羨.....

  • 我今天就先開鍋啦!!

    沙拉公主 於 2018/11/12 23:22 回覆