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凡走過必留下痕跡,即使是很簡短的問候,沙拉都會很高興喔! 廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw 或私訊沙拉飯團

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歡迎來到東區人氣餐廳『Mamak檔』,位在捷運忠孝敦化站步行3分鐘可到達,交通便利

鮮明的亮黃色在在東區的街頭很顯眼,也讓人感受到南洋的熱情

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不定期推出新菜色的『Mamak檔』讓他的人氣多年不減,每次來都要挑平日下午2點後才有些空位,用餐時間來更是一位難求

店裡、店外都好拍,有種坐在街頭品嘗美食的感覺

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那我就先跟大家分享這次的夏季新品囉

這次的新品由馬來西亞皇室御廚第三代傳人"Anand"主廚,推出四種新菜色,有麵食也有甜品,每一道都是正宗馬來西亞的做法,用的是東南亞醬料搭配台灣在地食材,保證讓你吃的很開懷

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吃飯怎麼可以沒有飲料"芒果夏慕昔"

芒果醬與牛奶融合,形成漂亮的芒果紋在杯身,加入煉乳、牛奶、冰淇淋、芒果果肉的"芒果夏慕昔"喝起來微酸又濃郁的乳香,是最適合夏天的飲料,喝起來好清爽喔

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鬼椒海南雞拌麵

一般坊間賣海南雞飯的較多,海南雞麵沙拉第一次吃,海南雞腿上上淋上必備的酸甜紅辣醬、綠辣醬、薑泥醬提升風味,一旁附上小小碟『Mamak檔』獨家調製的"鬼椒辣醬",挑戰你的味蕾,沙拉用角角沾了一點點就覺得好辣啊~

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海南雞麵的麵條是用馬來西亞醬油拌過的公仔麵,漱漱漱吃的好過癮

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阿參叻沙麵

這道本來是台中中興店獨家販售,曾獲CNN旅遊網站票選為全球50大必吃美食NO.7,以叻沙湯頭取勝,沙拉在台北好像也只吃過1.2次,今年夏天台北忠孝店和台中中科店也都可以吃到這道料理

以鯖魚、蝦膏搭配多種馬來西亞香料熬煮,湯頭濃郁

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使用賴粉麵條要夾起來定格拍照都一直滑落,口感超Q滑,我們泡了一下口感還是很有彈性,喜歡重口味的也有附上蝦膏提供使用喔

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芒果三色糯米

主廚將馬來西亞的吃法帶來台灣,所以不是只有在泰國才吃的到,東南亞國家也很普遍

利用斑斕葉和碟豆花做出不同顏色、口味的糯米,白色則是原味,糯米中還加入了椰奶,讓口感更香甜,好懷念這種甜糯米的味道喔

新鮮的台灣芒果與香草冰淇淋佐芒果醬,讓整份餐點更加分,是很棒的飯後甜品

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辣死你媽咖哩雞

聽這菜名挺有意思的,"辣死你媽"是馬來文"Nasi Lemak"椰漿飯的諧音,我以前都以為是飯很辣的意思偷笑.jpg  

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不知道大家有沒有跟我一樣,看這道餐點時第一個就是看到那隻立在飯上的蝦子,平常沒人幫我剝蝦時我一定不會去剝他,看他炸的乾酥的蝦身忍不住就把他拿下

香辣咖哩雞、經典的小魚乾、花生、辣椒醬,搭配椰漿飯,讓人忍不住一口接一口就吃完了 

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咖哩海鮮叻沙麵

這碗麵最吸引我目光的就是"軟殼蟹",紅通通的叻沙湯底是使用多種馬來西亞香料煮成,口味濃郁 

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整隻的軟殼蟹放在碗中增加了豪華感(軟殼蟹吸收湯後有點縮)

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想要一次品嘗米粉和麵線點這碗就對了

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甘榜炒飯

這道是綜合版的料理,有雞肉、牛肉沙嗲,酥炸印度餅,印度餅的地下還躲了雞翅,椰漿飯也使用了特製印風醬油拌炒,附上大馬參巴辣醬提味

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小魚乾、涼拌沙拉,還有一顆太陽蛋,點一份"甘榜炒飯"飽足感100%

炒飯真的炒得不錯吃

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香菜囊爐烤餅+印度咖哩蔬菜

吃起來香酥的囊餅吃起來蒜味十足

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選用新鮮當令蔬菜加入多種道地香料與濃郁的咖哩一起燉煮,帶點微辛也是適合夏季的餐點

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雞兄愛雙奶

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每日現擀的麵糰中包入兩種嚴選的起司,放進馬來西亞訂製的囊爐中,經過400度的高溫烘烤,烤出鹹香Q軟的起司囊餅,奶味好重,喜歡起司的朋友別錯過

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一旁還有炸的香酥的雞柳條,沾著花生顆粒和南洋香料的沙爹醬,吃起來好涮嘴

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南洋串沙爹

有牛肉和雞肉串,我覺得單吃就很好吃,可以沾一旁附的沙爹醬提升風味

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酥炸雞翅

味道有點類似豆乳雞,外酥內多汁,可以沾一旁的大馬金醬吃,吮指的好滋味

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烤加央+牛油 

烤熱的吐司加上冰涼的牛油,吃起來鹹鹹甜甜,這味道比波蘿油還好吃,必點

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芋仔蕃薯粿

這個也很好吃,芋泥+地瓜泥中間還有QQ的年糕,外皮炸的微酥,吃起來有多層次的口感

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左:火龍果香酥塔餅、右:香酥塔餅

來『Mamak檔』怎麼能不點一份,第一次吃就留下深刻的印象,餅皮需要一直甩拋拉整後再煎烤,才能如此薄脆 

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搭配三種醬料,沙拉最愛的是煉乳

其他兩種一個是參巴醬用的是鳳尾魚、洋蔥、香料熬煮,吃起來甜甜辣辣的

咖哩醬則是用雞肉熬煮而成

沙拉喜歡的是原味沾煉乳

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Rojak(馬來蝦醬蔬果沙拉)大馬超夯

這道讓我想到台南獨特的番茄沾醬汁

『Mamak檔』使用多種水果,有芭樂、紅心芭樂、小黃瓜...等食材,吃起來很夠味,馬來蝦醬的獨特氣味很迷人

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ABC(冰)

ABC是馬來西亞刨冰的意思,有點像摩摩喳喳,有我喜歡的亞達枳

一旁還附上香蘭葉、椰漿、火龍果的糖漿,可隨自己的喜好添加,吃完好清涼

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飲料除了新品的"芒果夏慕昔"外我們還點了印度拉茶,吃南洋料理少了印度拉茶好像怪怪的,還是要來一杯才行

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酷斯拉

這個上個月沙拉也有追過超商的『美祿恐龍冰沙』,雖然有點甜,很久沒喝美祿覺得好好喝喔

新加坡的國民飲料在『Mamak檔』也可以喝的到

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8/1新品上市,趕快來體驗看看吧

詳細菜單點這裡:menu

地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號一樓

電話:02-27316086

營業時間:

週日~週四:11:30~22:00

週五、週六:11:30~23:00

粉絲團:『Mamak檔』星馬料理

歡迎加入沙拉的Line@一起互動吧:https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e 

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  • 也想去感受南洋風味ㄟ人客
  • 天氣這一週
    ......真是太熱..............彷彿置身在南洋><

    此時您前進的腳步.......也前進南洋食堂囉.......

    哇~食材的豐富性...確實令人感受到熱情喔.......

    來一客......開胃又消暑........尚讚啦
  • 哈~~這間店連氛圍都很有FU吧

    沙拉公主 於 2018/08/02 15:02 回覆