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台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
這次很榮幸可以品嘗到來自東京的森林系餐廳"naturam by Kazuya Sugiura",限時客座台北西華飯店,只有兩天,不用到日本也能品嘗到主廚杉浦和哉(Kazuya Sugiura)帶來的好手藝
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
『naturam by Kazuya Sugiura』號稱是日本東京絕美的餐廳,店名"naturam"源自於拉丁語的"自然",餐廳著重純天然的主題
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
『naturam by Kazuya Sugiura』在日本的餐廳走的是森林系風格,推開餐廳的門就能聞到木質香、使用圓木桌椅,自然植物的點綴
菜色也以各種食用花草裝飾在盤中,搭配在地食材,森林系的特色讓餐廳在當地相當受歡迎
餐廳營造的氛圍在台灣一定也是大家都想造訪的
圖片來源:西華飯店
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
這次雖然只有兩天的客座,西華飯店還是每一桌及各個角落都有座小小的裝飾,真的很用心
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
坐在花園區用餐讓人更貼近自然
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
餐前麵包:
奶油抹醬是這次特別製作的味道,絲滑的質地,鹹香不膩口
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
TOSCANA主廚徐正育與Kazuya Sugiura合作,創造誘人小亮點
像是起司空氣麵包、喝起來清爽微辛的"純手工薑汁汽水"
介紹菜單時有順便提到"檸檬凍飲"喝起來甜甜的連小孩子都很喜歡,雖然我不是小朋友聽到甜,我還是忍不住點了,淡淡的檸檬香甜味,好好喝啊
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
朗德白蘆筍/義式麵糰/羊肚蕈搭配金棗醬汁,加上熟成火腿片增加風味
小巧可愛的義式麵糰有點像我們的麵疙瘩
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
白蘆筍以法國西南部朗德區最受歡迎,吃起來有淡淡的炭烤香氣帶出白蘆筍的清甜滋味,口感非常細緻
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
栗南瓜湯/鴨肝/咖啡歐蕾
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
上面的白色奶泡居然是咖啡口味,將咖啡豆炒過,用牛奶燉煮咖啡豆,等牛奶冷卻過濾後,把他打發成奶泡
湯體使用的是栗南瓜去平衡咖啡的苦味
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
栗南瓜濃湯裡還有驚喜,有一塊鴨肝
綿密又豐美的鴨肝一點都不輸給鵝肝,入口即化細膩滑嫩
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
主餐的部分有三種可以選擇赤鯛、薩索雞、牛菲力
推薦赤鯛及薩索雞,牛菲力是西華本來就有的
赤鯛/杏仁/青豆/焦化奶油/西柚
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
魚肉使用的是日本赤鯛,將魚皮去掉後再用法國的作法烹調,利用麵粉、蛋白、杏仁去包裹魚肉下去煎,有著酥脆的外皮口感
搭配的是甜豆泥,上面的菜是義大利的苦苣帶點苦味,紅色的使西柚
主廚的理念是"自然"、"和諧"所以每道菜都使用一點苦味的食材,讓苦味、香味、甜味、酸味去做一個融合
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
薩索雞/糖果甜菜/柚子胡椒醬
法國育種薩索雞,拿到證書後在台灣飼養,環境受到很嚴格的控管,跟一般的雞肉比起來甜度較高
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
雞胸肉吃起來也很嫩,一點都不乾柴
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
雞腿捲裡面包有雞肝,很特別的做法
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
上面兩大塊是台灣的綠竹筍,看到綠竹筍就讓人感受到夏天來了,初夏綠寶石的代表
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
甜點
台灣愛文芒果、白乳酪、通寧水、花食
白色像餅乾的是椰子乳酪,綠色冰沙吃起來有淡淡的薄荷味
這道甜點的苦味來自於通寧水,他有種自然植物的苦味,一道甜點有如此豐富的味道,真的很厲害
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
餐後有附上咖啡或是熱茶可以選擇,提供熱牛奶和糖包,可依個人喜好添加
台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳
各桌餐點都出完後,TOSCANA主廚徐正育與"Kazuya Sugiura"還逐桌詢問顧客今天用餐的狀況及交流,沙拉就像個小粉絲一樣趕快找主廚合照作紀念,原來主廚是型男耶
錯過這次下次可能要去東京找他嚕!!
杉浦和哉主廚簡介
21歲就在法國餐廳工作學習,之後回日本工作10年後再赴法國
曾任職:法國米其林二星餐廳Auberge des Glazick、東京餐廳Lever Son Verre、法國巴黎一星餐廳Sola..等
2018年晉

升為Markt主廚兼所有人並將餐廳更名為"naturam by Kazuya Sugiura"

台北西華飯店-Toscana義大利餐廳:風靡東京超人氣限時客座只有2天『台北西華飯店-TOSCANA義大利餐廳』來自日本東京的森林系餐廳 
有時候用完餐好像就結束了,今天的餐點吃完後是會讓人留下記憶的味道,與一般義式料理不同
今天的分享就到這裡啦!!用餐完到現在我的心情都好雀躍喔(偷笑~) 
午間餐宴
1200元+10%或1500元+10%服務費
晚間餐宴:2600元+10%
快閃客座:5/10.11兩天限定 

品嚐森林系餐宴,還有機會贏得價值NT$3,600巴羅洛煙燻美國乾式熟成肋眼牛排!

 

naturam by Kazuya Sugiura x TOSCANA粉絲限定活動!
活動規則如下:
於5/10-5/11限定拍下
1. 菜色照
2. 你與餐廳的合照
3. 並加上以下指定Hashtags
#台北西華飯店 #TOSCANA義大利餐廳 #Thesherwoodtaipei #naturamKazuyaSugiura #杉浦和哉 #naturam #森林系餐宴 #今夏最美客座
5/13 中午12:00前在此頁面打卡並擁有讚數最多者
免費送價值NT$3,600巴羅洛煙燻美國乾式熟成肋眼牛排
https://www.facebook.com/events/582893958742265/

地址:台北市松山區民生東路三段111號

歡迎加入沙拉的Line@一起互動吧:https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e
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留言列表 (7)

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  • 纖茹
  • 這一頓餐吃下來好像貴婦喔~
  • 呵~~真的是很特別的體驗

    沙拉公主 於 2018/05/11 13:23 回覆

  • sunny
  • 只有二天耶
    也太期間限定了
  • 哈~~快閃
    真的很短,然後大家都知道消息幾乎都訂滿了

    沙拉公主 於 2018/05/11 17:33 回覆

  • 小不點
  • 感覺好頂級喔~
    還是限定的~
    沙拉好幸福能品嚐到~
  • 是呀!!這期間限定好短喔

    沙拉公主 於 2018/05/11 17:33 回覆

  • 柚子媽
  • 主廚是型男吶~
  • 哈~~是啊!!
    看我都黏過去了(害羞)

    沙拉公主 於 2018/05/12 21:11 回覆

  • 也想聞風而去ㄟ人客><
  • 週末夜安~

    這是限時限量的套餐耶~~~獻給有口福且手腳快的人.......

    果然還是讓您給......搶先(鮮)入場了(嘿啦~^vv^~)

    太令人羨慕了~想必是溫馨的時節美好的回憶喔~
  • 呵~~是呀!
    覺得特別幸運,而且為什麼大家都知道這個消息,訂位都訂滿了,白天大家居然都那麼閒

    沙拉公主 於 2018/05/12 21:11 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 這樣兩天的限量美食
    還邀請你品嘗
    可見你是很有知名度呢
    網紅呢
  • 託朋友的福

    沙拉公主 於 2018/05/20 13:03 回覆