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凡走過必留下痕跡,即使是很簡短的問候,沙拉都會很高興喔! 廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw 或私訊沙拉飯團
藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie:日本藍帶甜姐兒教師教你在家也能做法式甜點『藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie』士林劍潭烘焙教室/下午茶
大家對法式甜點應該都很有興趣,但有想過自己在家也能做法式甜點嗎,沙拉今天要跟大家分享的是位在士林後港街的法式甜點店,來這裡除了可以吃到美味的法式甜點下午茶外還可以學做甜點,真是太棒了,剛開幕時沙拉帶沙拉媽來吃過一次,想到他就會去買外帶,這回我們乾脆來藍氣球學做甜點,在家也能享用美味的下午茶,外面天氣熱快跟著沙拉入內吧
藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie:日本藍帶甜姐兒教師教你在家也能做法式甜點『藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie』士林劍潭烘焙教室/下午茶
藍氣球有點法式的手工甜點公車可坐到"大南路口"步行進來約3分鐘,捷運劍潭站步行約8~10分鐘,交通便利
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位在三角窗的藍氣球採光非常棒,平日下午若能坐在這裡喝杯咖啡吃甜點享受悠閒的午後也是很棒的,假日客滿時有限時90分鐘
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藍氣球除了有賣甜點外,本月開始也試賣麵包,有機會可以試試看
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滿滿2櫃的法式甜點,每個看起來都很好吃
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閃電泡芙和小鐵塔是我的最愛,其實檸檬塔也不錯
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經典法式甜點代表之一"瑪德蓮"好多口味啊
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磅蛋糕也是我們喜歡的蛋糕之一,簡單又不失美味
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可麗露我喜歡他酥脆的外皮,細細咀嚼感受他的焦糖香
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時間一到大家就進入教室吧
先來跟大家說一下我今天上課的內容,今天要製作的是"藍莓香緹卡士達閃電泡芙"
每堂課約2~3小時,依課程不同需要的時間不一樣,所以一定要保留時間,像那天沙拉做閃電泡芙就花了3個小時
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教室裡面有置物櫃、椅子、提供水,學習的環境非常棒而且乾淨
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提供講義及製作過程,讓你回去之後可以照著上面的比例及作法一樣畫葫蘆的做出甜點
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從脆餅乾開始、泡芙糊、卡士達醬、藍莓香緹鮮奶油通通都是自己從無到有的製成
使用的原料都是從日本、法國進口,可以放心食用
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接著就跟著vivian老師的步驟開始做脆餅乾
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老師的教法很細心,包含用手攪拌麵粉形成什麼狀態都會示範手勢,讓你做出來盡量和老師的一樣,當然啦!!我們要做得那麼美還是要經驗,不然每個人都可以開店了XD
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今天來到這裡還是有學到一些小撇步,覺得老師好聰明喔
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接著就是打泡芙糊,成敗就看這個了
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老師會先示範一次,換學員做的時候他會在旁邊一一指導,有問題都可以詢問
一班4個人就可以包班囉!!
喜歡這種少少人的教學,以前在別處上課2.3個人共用一份食材,有些人要是衛生習慣不好,做完你應該也不敢吃吧
一人一機自己做完自己帶成品回家衛生又放心
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卡士達醬就需要用到瓦斯爐了
連瓦斯爐都是一人一台卡式爐
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原來平常我們吃的香草籽的香草莢長這樣,我第一次看現場的香草莢,真的很香,味道很自然
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在煮卡士達醬時散發出濃濃乳香味,此時我的肚子都有點餓了XD
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煮好的卡士達醬先拿去冰
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接著把剛才打好的泡芙糊開始製作泡芙囉!!
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想做圓的長條的都可以,不過同一烤盤中不要有圓的又有長條的喔
烤的時間不一樣
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接著把剛才的脆餅乾撲上去
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進烤箱
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設定好時間後可以等待出爐時間,若真的很想看甜點烤好沒記得不要打開烤箱這樣溫度跑掉的話,會導致甜點失敗
從外面看就好
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等候烤的時間趕緊把握時間來打藍莓香緹鮮奶油
藍莓的部分就是看你想要什麼口味的鮮奶油可以自行換口味
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打到一定程度後就大功告成了
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我覺得還是買個機器來打會比較輕鬆,若是一直靠手工打真的很費力,不過也是很好的運動
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我覺得我們烤得蠻成功的耶!!
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最後再把烤好的泡芙對切
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擠上卡士達醬
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在擠上藍莓香緹鮮奶油
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你看看這真的是我們自己做的喔
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課程中除了做甜點外還附一杯飲料
剛好我們今天做的是閃電泡芙可以搭配咖啡一起吃,能吃到自己做的甜點真的是太幸福了
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今天準備的食材做了11條泡芙,選6條漂亮的擠上餡料
剩下的5條現場工作人員幫我們用袋子裝起來
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而剩下這些有餡料的甜點就用禮盒幫我們裝起來一樣可以帶回家
藍氣球真的很用心,打包上課的甜點包裝都這麼精美,真的可以拿去送人了
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今天的課程非常順利,這回我也捕捉到老師美麗的倩影,上次一直讚美老闆娘很美還被網友說沒圖沒真相,現在你們相信了吧!姊是不會說謊的藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie:日本藍帶甜姐兒教師教你在家也能做法式甜點『藍氣球 Le Bleu Ballon Pâtisserie』士林劍潭烘焙教室/下午茶
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製作閃電泡芙一人是1800元,我覺得很超值耶!!
外面買一條閃電泡芙就多少錢了,我還帶了6條回家,然後剩下的原味泡芙也一併打包,重點是上課時間還長達三小時,真是辛苦老師了,報名這堂課真的有賺到的感覺,更重要的是還學會了法式甜點,有優越感
有興趣的朋友可以上藍氣球的粉絲團或來電洽詢,若與朋友相約一起學滿4個人還可以包班,趕快約姊妹一起來吧
地址:台北市士林區後港街152-2號
電話:02-2881-9691
營業時間:12:30~19:30(每周一、二公休)
7月份課程表出爐囉
-------------------------抽法式甜點+飲料---------------------
6/15「TVBS上班這檔事」介紹的法式甜點店就是在沙拉的"地頭"這裡除了可以享用美味下午茶外,每月還開班授課由美麗甜姐兒老師教你在家也能自己做法式甜點喔
7月課程表
http://ppt.cc/UlhX8
活動方式
1.沙拉飯團按讚+搶先看
2.公開分享本文
3.你想和誰一起來"藍氣球"吃下午茶
獎項:(160元以下甜點擇1+飲料任選一杯)*5名
使用方式:限兩人以上同行,同行者須付店內低消(低消一杯飲料或甜點)
開獎日期:7/3
使用期間:7/6~8/5(假日限時90分鐘、周一、二公休)
抽獎網址:http://ppt.cc/qFrVu
延伸閱讀

士林下午茶『藍氣球 Le Bleu Ballon』法式手工甜點/咖啡/鹹派/捷運劍潭站

 

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留言列表 (6)

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  • maxine 小可姊姊
  • 推1
    自己手作最棒囉~~重點是好好吃呀~~
    去上課我也喜歡一人一機,這樣自己做的成敗自己負責而且比較乾淨
  • sunny
  • 老闆娘好漂亮喔
    難怪甜點各個都精美
  • 嗯啊~~超美的

    沙拉公主 於 2017/06/30 18:49 回覆

  • 悄悄話
  • 感覺很新鮮ㄟ人客


  • DIY樂趣多!
    最適合愛吃又愛玩的行家囉~~~
    不對!是邊學習邊......享用餐點的行家~~~

  • 我覺得自己做的更好吃XD

    沙拉公主 於 2017/07/03 23:18 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~真不錯
    看來是好手藝
    我是不愛DIY
    買現成的不錯
  • 哈~~偶爾做做也不錯呢

    沙拉公主 於 2017/07/03 23:17 回覆