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凡走過必留下痕跡,即使是很簡短的問候,沙拉都會很高興喔! 廠商邀稿:vreranda@yahoo.com.tw 或私訊沙拉飯團
 丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
要製作出好吃的麵要有一定的堅持,今天沙拉不畏暴雨來到了西門町尋找好吃的烏龍麵,現在就跟著沙拉的腳步來看看『丸亀製麺』如何堅持現場製作出全世界最好吃麵
『丸亀製麺(台北誠品生活西門店)』位在捷運西門站步行約6分鐘可到達,在誠品的二樓,誠品會在11點半才開始營業那時候才能入場,原先就在一樓等候開門的我們,門一開就衝了,想不到居然有人動作比我們快就入場,是腳比我們長嗎
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
 
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
環境就這麼的簡單俐落,讓我意外的事外面下著如此的大雨到了用餐時間裡面還是客滿了
想必大家也都是為了這般美味才勇往直前吧
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
 
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
 門口擺放的是新品上市,其中的番茄雞肉烏龍麵還是期間限定,看起來紅通通的就是美味的表徵,等一下一定要來一碗才行
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
從菜單上的價位就可以看出價位是很親民的
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店內自家製麵
只使用嚴選小麥及鹽、水製成的自然美味
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先來看看製麵的過程,這裡的麵糰都是要沉睡一天才會拿起來製成麵條,從麵粉到餐桌上都是現場製作,透明開放的廚房讓你一目了然,不怕你看也不怕你知道
充分成熟的麵糰帶有豐富的彈性
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丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
 
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
一般台灣煮陽春麵麵條都是堆疊的,『丸亀』為了可以充分的攪拌麵條,所以特製了超大煮麵槽
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光是煮麵要就花上15分鐘,這些都是有計時的,每一槽的溫度都不同
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撈麵的網子也都是檢驗合格的
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接著在兩槽不同溫度的水槽洗麵,洗麵時使用的是流動的淨水,經過清洗滌後的麵條變的很光亮
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每一碗的份量都有秤重,所以份量都一樣
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這些麵條只能在這裡靜置10分鐘,若10分鐘內沒賣掉就直接報廢,為的就是讓民眾吃到口感最棒的麵條,『丸亀製麺』的堅持真讓人敬佩
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燙麵後使用機器將水分吸乾,避免讓水份影響湯頭風味,連這麼小的細節都有顧慮到,真的很嚴謹
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最後才會把麵條放進碗裡,連溫泉蛋都是先打到碗裡再倒入碗中
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『丸亀製麺』的點餐方式先拿盤子,再點餐,點完餐後想吃炸物再拿小盤子夾取,最後結帳
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炸物區若有想吃的檯面上沒有可以請服務人員現炸喔
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拿完麵條後可以來自助區拿取您想使用的調味料
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比較特別的是這個天婦羅花
真的會有人喜歡吃這個,有些人喜歡吃脆的有些人喜歡吃軟的就會泡進湯中,吃起來有麵粉的香氣我還是習慣脆脆吃
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若是第一次來的朋友也可以參考建議的食用方式再依個人口味添加
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期間限定番茄雞肉烏龍麵必點必點
光看他的顏色就覺得超級好吃了
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微酸微甜的番茄醬汁沾附在麵條上非常夠味,這一碗我們大家分食著不到一分鐘就解決完畢,意猶未盡呢
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豆皮烏龍麵
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泡的軟軟的大塊豆皮是友人的愛菜,超愛吃豆皮的他很難抗拒這樣的美味
湯體散發淡淡柴魚的清香
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明太蛋拌烏龍麵
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蛋再那兒,其實還沒拌的時候隱約就能看到底下有蛋黃液,將明太子和蛋充分的攪拌均勻就能吃啦!!
滑順的口感帶點明太子的微辣,也是很美味的
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彈性十足的雞腿肉搭配嚴選雞蛋,再加上洋蔥和特調醬汁,好營養的一碗飯呢
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溫玉牛丼
使用油脂豐富部位的牛肉吃起來很軟嫩
用醬汁燉煮的洋蔥及牛肉完全吸收了香甜的醬汁,本來以為就是牛丼嘛,吃了一口後跟我想像的牛丼味道不同有驚豔到,讓我忍不住一口接一口
丸亀製麺(台北誠品生活西門店):西門町日式麵食/讚岐烏龍麵『丸亀製麺(誠品生活西門店)』牛丼/期間限定番茄雞肉烏龍麵/捷運西門站
劃破的蛋液看起來太邪惡了
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若你不知道要吃湯烏龍或是乾烏龍,清淡或是濃郁口味
不如就直接點個釜揚烏龍麵吃吃烏龍麵的原始風味
而釜揚烏龍麵是現做的烏龍才有喔
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丸亀小木桶裡的湯是煮麵水是不能喝的,不過還是會有客人喝啦!
就像有人喝水餃水一樣,我個人是沒有習慣喝這樣的湯就是了
釜揚的麵是沾醬汁吃的配料也是在醬汁碗中
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把生薑末、蔥花放入用小魚乾及昆布熬煮的醬汁中,在用烏龍麵沾醬吃,是日本很受歡迎的吃法之一
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店內有提供白芝麻
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夾取適量的麵條沾醬吃
另外若有想要加天婦羅花的人也可以加入
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也可以單點一顆溫泉蛋
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將麵條直接沾蛋液吃,感覺好像吃壽喜燒,好滑嫩
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豚骨烏龍麵
熬了3小時的豚骨湯頭靜置一會就有膠質了,這要快點吃才行
濃郁的豚骨湯頭竟然是在店內熬而不是中央廚房,標準的SOP讓每間店的品質味道都一樣蠻厲害的
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鮮嫩的豬肉加上一顆溏心蛋,在依照個人口味添加蔥花、芝麻或是天婦羅花,不但會有豚骨的香氣還有脆脆的口感
吃的方式其實很多趕快來嘗試看看
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接著就是我們當天拿的炸物
每個人都有自己的喜好,所以大家就都拿了一點
沙拉個人是比較喜歡吃炸地瓜、炸蝦、炸雞
我們先來看看有提供那些炸物
這盤有蔬菜可麗餅、吃起來肉質細緻的鱈魚、青椒
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豆皮壽司
他的豆皮真的超優,吃起來口感不是粗粗的那樣,是很柔軟細嫩,吃起來甜甜的大概是我目前吃過最好吃的豆皮壽司
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炸蝦的麵衣很香肉質很彈牙
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炸蓮藕及地瓜片
沙拉吃了地瓜,很自然的甜味我喜歡
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魷魚腳好大一根吃起來很有咬勁喔,這需要細細咀嚼品嘗
另外的是炸竹輪
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這盤裡面有炸蔬菜和炸雞
炸雞當然是我的最愛,裡面鮮嫩多汁外皮也很酥脆
炸蔬菜要趁熱吃放久軟掉就不好吃囉!!
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『丸亀製麺』的整體表現真的很棒
現做現煮的烏龍麵讓我吃到最佳的口感,剛起鍋的麵條滑溜感及Q勁真的是無人能敵啊~~
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沙拉公主

沙拉公主吃喝玩樂看世界

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留言列表 (6)

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  • 家儀
  • 這個在百貨公司美食街有看過,很想去吃,但很多人在排隊,所以當時就作擺~
    沙拉怎麼這麼厲害~可以到店裡面拍他們做麵的過程~通行無阻~
  • 我是站在客人站的地方往內拍耶!!
    因為他是開放式

    沙拉公主 於 2017/06/09 14:02 回覆

  • 柚子媽
  • 我好愛丸龜的麵呢~
  • 我第一次吃真的很好吃

    沙拉公主 於 2017/06/10 10:54 回覆

  • 煩惱要先吃啥ㄟ人客

  • 哇~

    一整碗咕溜咕溜,應該很順手一下就能吃完了!

    幸好還有炸物,讓享用ㄟ人客暫時轉向目標...............





    沙拉媽:『想要.....吃到好麵也要像你一樣〝堅持〞吼!?^^』