『和 Nagomi Pasta』位在光復北路的巷子內，離京華城和捷運南京三民站步行約5~8分鐘可到達，交通便利
他和之前沙拉介紹過大直的『Trattoria di Primo』是同一個老闆，他是賣道地的義大利麵及義式料理，『和 Nagomi Pasta』是日式烹調方式再融合義大利麵的精隨，好像有點分不出來是義式還是日式哄，不過看到招牌上的"和"大家應該都會覺得他是日式，好啦!!就讓沙拉帶大家一探究竟吧
柔和的燈光，垂掛式的吊燈點綴著，牆上幾幅由日本帶回的畫作，營造簡約溫馨的氣氛
一大片落地窗白天來採光非常棒，看著路上人來人往忙碌的步伐，窗內的我卻是如此悠閒，覺得自己實在是太幸福了
戶外座位區適合春秋兩季，坐在這裡吹著風也是很舒服的
餐廳的外頭就有放置菜單，讓人可以一目了然
除了單點式的點餐方式外，另有提供雙人、四人套餐，中午也有提供商業午餐
『和 Nagomi Pasta』可以自己畫單，讓顧客點餐時沒有壓力
今天體驗的是四人套餐
四人套餐中包含了四人份凱薩沙拉、前菜*3、義大利麵*2、主廚特選*1、甜點或飲料*4
今天我們都點了飲料
『和 Nagomi Pasta』的飲料蠻簡單的，但配這些料理剛好
我們點了熱紅茶及玄米茶，那天濕冷的天氣最適合來杯熱茶
這杯是另外點的新鮮水果沙瓦，喝起來酸酸甜甜的，好美的飲料
四人份的凱薩沙拉飯量真的很驚人
滿滿一盤爽脆的蘿蔓生菜，上面撒上麵包丁，切入有機水煮蛋及番茄，現刨義大利產地認證的Grana Padano乳酪好夠味
西西里羅勒番茄鮪魚麵包小點
使用有機石臼麵粉製成的法國麵包
烤的好酥脆，搭配自製羅勒番茄醬與鮪魚
麵包外酥內軟，番茄的清爽與鮪魚的鮮味，爽口不油膩是一道很棒的開胃菜
日式雞唐揚
軟嫩的鮮肉，入口吃酥脆，一咬多汁又可口，散發淡淡薑汁味，好傳統的味道
義式焗烤起司番茄
這是一道很有層次的菜色，一層番茄、一層起司、一層茄子
圓茄及番茄都切得很厚，吃起來很有口感
平常不敢吃長茄的朋友可以試試看圓茄，因為味道不太一樣，本身帶有一點肉香氣，用焗烤的方式呈現一般年輕人接受度較高很討喜
酥炸海鮮總匯
這道真澎拜，裡面有鮮蝦、花枝、南瓜...等
一上桌就香氣撲鼻
來到這裡一定要吃他的蝦子，使用的是種蝦，蝦味濃肉質扎實彈牙，吃完總是讓人回味
柚子胡椒鴨肉麵
這是一道吃了不會忘記且會很愛的一道義大利麵，平常吃柚子胡椒大概就是沾牛排或是日式料理，第一次吃到入義大利麵的
鴨肉軟嫩鮮甜
日本九州的柚子胡椒醬微辣中帶有柚子的清香，他可不是真的胡椒，在九州辣椒一般都被稱作胡椒，與台灣的不同
帶著鍋氣的麵條吃起來好Q有勁
這份義大利麵是L號的，在『和 Nagomi Pasta』麵的份量加大不加價喔
若你是大胃王，想挑戰"橫綱"可以加50元將義大利麵的份量升級成"橫綱"等級
橫綱是日本相撲大力士的最高等級，在日本有極崇高的地位，除了力量的表現外，對於品格也有嚴格的要求，也請尊重橫綱
請獨自一人挑戰
奶油蛋黃義式香腸麵
上面看起來像肉塊的就是沒有腸衣的香腸，我還蠻喜歡的
這道義大利麵算是比較可以吃到醬汁的義大利麵，蠻滑順的口感
上面一顆半熟的蛋與奶油蛋黃獨特的醬汁攪拌均勻後味道更棒
創造出不一樣的義式經典菜色
以上都是四人套餐，下面這兩道是單點
炭烤半雞佐柚子胡椒
烤半雞都可以吃到原始甜味，烤半雞只抹上海鹽就下去烤，肉汁都鎖在裡面，烤至外皮香酥，內多汁
馬鈴薯好鬆軟綿密
咖哩醬油鮮蝦乳酪麵
這道端上來乳酪味還蠻重的，麵條拌入香蔥風味更棒
剛才說有來這裡一定要吃他的蝦，咖哩醬油鮮蝦乳酪麵一樣有入種蝦喔
若要說日式義大利麵與傳統義大利麵有什麼不同，最大的關鍵就是作法
傳統義大利麵是將麵煮至八分熟，再加入其他食材醬汁拌炒
日式義大利麵事先以橄欖油乾炒麵條，炒香後再放入醬汁翻炒，類似像炒麵那樣，會將水分帶走，口感更Q，帶有一股鍋氣
用筷子吃義大利麵是不是很讚，你有試過嗎
『 Nagomi Pasta』的義大利麵所加入的高湯都是都是使用大量北海道昆布，以冷水下鍋，小火慢熬3小時，在加入花蓮柴魚浸泡後撈起，製成金黃清澈的高湯
目的是讓義大利麵中的杜蘭小麥的香甜味更加提升，同時在不影響新鮮食材的原味下，讓料理的自然鮮度自然引出
地址：台北市松山區光復北路11巷99-1號
電話：02-2528-2396
營業時間：11:30~21:30
粉絲團：『和 Nagomi Pasta』
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