今天沙拉要和大家分享的是高CP值的日式料理，他位在越夜越美麗的林森北路5條通內，捷運中山站、善導寺站、南京松江站步行約10分鐘左右，沙拉坐公車到"南京林森路口"站走進來不用5分鐘，交通便利
特殊的燈飾、柔和的燈光，典雅舒適的環境與店外觀的日式風情營造出不同的風格
入內後的左手邊是座位區，以2~4人為主，多人聚餐桌子也可以移動
小閣樓上也有個小包廂，適合聚餐
右手邊是開放式廚房，可以清楚的看到師傅的料理過程
入座後服務人員先送上熱毛巾和熱茶還有招待的小菜-毛豆
在這濕冷的冬天有條熱毛巾真的是超舒服的
那我們就來看看沙拉今天吃些什麼
綜合生魚片(100元)
鮪魚、鮭魚、紅魽、黃金鯡魚，雖然是100元，還是很用心地擺盤
日本北海道生蠔
肥軟肥軟的生蠔，蠔身吃起來肥美，沒有過多的調味，有海水獨特的鮮甜味
鮭魚卵山藥先切
與生蠔一樣都用高腳杯盛裝，用高腳杯盛裝的食材多了份質感
在師傅的巧手下將山藥切成細絲狀，就像真的細麵
口感絲滑搭配鹹香的鮭魚卵更顯清爽也兼顧了視覺的美觀
炙燒干貝沙拉
這道有像在吃法餐用小黃瓜鮭魚卵點綴著
厚實的干貝表面微微炙燒增添味道的層次感
玉米沙拉
上面粒粒飽滿的水果玉米，咬下去還會噴汁，生吃熟吃甜度都很高，特別脆就像水果一樣
喜歡吃沙拉的朋友別錯過這道，夏天吃更棒
綜合串燒
天使紅蝦、松阪豬、梅醬雞肉、鹽烤雞肉、玉米筍、香菇、杏鮑菇
杏鮑菇及香菇烤的恰到好處，保水度足夠
簡單鹽烤的雞肉鹹香鹹香真是下酒好菜
松阪豬吃起來很脆口，怎麼烤都不敗
串烤雞肉上面擠上的是梅子醬，比較少吃到這樣口味的，梅子醬與油脂較少的雞肉組合在一起很搭
天使紅蝦味道鮮美
天使紅蝦
給大家看一下比例，蝦身比筷子還長，老闆還說今天這隻算小的，有時候還有跟手臂一樣大的，在這裡吃都只要外面的半價，這樣CP值真的很高
看他壯碩的體型，肉質緊實吃起來相當有彈性，入口散發鹹味與甘甜
有著其他蝦無法比擬的鮮甜美味
烤南方澳鮮魚
請依當天供應為主
外皮酥肉嫩且有豐富的魚汁，油脂清甜，有淡淡的清香
蒸南方澳鮮魚-赤鯮魚
心花開日本料理店的主廚住在基隆，店裡的海鮮是主廚每日到基隆崁仔頂採買，所以今天有什麼現流，就賣什麼，真的很新鮮
而赤鯮魚好吃的肉質可排入好吃魚類的前10名
這杯可不是泡茶來著裡面裝的是鮮蝦蒸蛋
心花開蝦蒸蛋：45元
蒸蛋真的很成功，一點氣孔都沒有，入口即化的柔嫩感讓人忍不住一口接一口
炸豆腐50元
上次在居酒屋吃一份炸豆腐就要90元，心花開賣50元，在日式居酒屋或是日本料理店很難看到低於100元的價格，但心花開就做到了
熱的時候吃，外酥內嫩，冷掉的時候吃，外皮還有點Q度，裡面還是一樣嫩
鮭魚茶泡飯也是銅板價
春天就是適合吃這種帶著茶香與柴魚香的泡飯，既有飽足感熱量又不會太高，整個人都暖起來了
龍蝦兩吃
雖然平常蠻常接觸到活的波士頓龍蝦，看著他晶瑩剔透的蝦身，經常想直接生食，但還是放進火鍋裡煮
今天我算是有鼓起勇氣吃了龍蝦刺身，挺特別的
龍蝦肉與鮭魚卵一起吃就不用再加醬了
醃漬過的鮭魚卵與龍蝦一起吃鹹度剛好
入口嫩滑鮮美與我原本想的脆脆的口感不同
把龍蝦肉吃完後蝦頭、蝦螯通通都拿去熬湯
裡面加有豆腐、香菇..等
龍蝦頭的蝦膏豐腴，龍蝦螯肉質紮實真是極品
活跳跳的龍蝦除了可以做成刺身還能熬湯
也能做成龍蝦軍艦，三種吃法都各有特色，令人回味無窮
酒蒸蛤蜊
新鮮飽滿的蛤蜊沉浸在淡淡的酒香中
酒香中的鹹香味完全來自於蛤蜊，令人垂涎欲滴，蛤蜊控的沙拉根本無法抗拒
綜合握壽司
覺得"心花開"的容器都很漂亮
這個金碧輝煌的盤子一上桌，閃了我眼睛一下
天使紅蝦、花枝、旗魚、鮪魚、鮭魚、紅魽
生魚片都選擇油脂分布均勻的部位，口感上都不錯
沙拉也喜歡吃生食級的天使紅蝦，飽滿肉厚，一口一貫很過癮
比較特別的是他的旗魚使用的是紅肉的，呈現淡紅色的旗魚油脂豐厚，是旗魚中做生魚片最好吃的
就像吃腹部部位一樣柔軟
鮮魚味噌湯
除了鮮魚外還加了蛤蜊，蛤蜊看起來很水嫩
味噌湯使用的是赤味噌，赤味噌的熟成期超過3個月，所以味道上較濃醇，是日本料理中的極品
豪華生魚片海鮮丼飯
使用了鮭魚、紅魽、旗魚、鮪魚、黃金鯡魚、干貝、小鮑魚、天使紅蝦
滿滿的海鮮大平台，滿到飯都不見蹤影
280元一大碗真令人滿足的份量
最後再來份烤玉米筍
帶殼玉米筍能吃到玉米筍本身的甜味，沾點旁邊附的玫瑰鹽甜味更加UP UP
誰說吃日本料理要花大錢，來到位在五條通的『心花開日本料理』讓你不用花大錢也能得到大大的滿足
是間會回訪的店喔
地址：台北市中山區林森北路85巷7號1樓
電話：02-2563-8836
營業時間：18:00~01:00
粉絲團：『心花開日本料理』
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