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天氣慢慢轉涼，又到了吃鍋的時刻，今天沙拉就要帶大家來吃麻辣"老"鍋
『紅麻辣老鍋』位在捷運信義安和步行約5分鐘(5號出口延著信義路4段走335巷右轉走到底遇到延吉街時就會看到這火紅的招牌了)開在三角窗好明顯
雖然賣的是"老"麻辣鍋，但環境以紅黑相間的裝潢，增添了一股時尚感，而且紅色會有增加食慾的感覺
除了一樓的位置還有地下室，2層加起來約40個位置，8人以上還能訂包廂，『紅麻辣老鍋』無低消
沾醬區整理的蠻乾淨的
『紅麻辣老鍋』菜單及價位
很快我那紅通通的鍋就來了
麻辣湯底加上自製高粱泡椒、大紅袍、四川青花椒、郫縣豆瓣醬及獨家秘方，展現了四川火鍋道地的麻味
看到這麼多辣椒大家一定覺得很辣吧!
不過我選的只是小辣，而且這幫可以喝，不會死鹹
白鍋的部份使用老母雞、牛大骨以及中藥材做為湯底，有黨蔘、枸杞、當歸、良薑、黃薑、白豆蔻、草果、紅棗等26種中藥藥材，做為紅、白兩鍋湯底，喝起來特別溫醇
麻辣鍋底的鴨血和豆腐是可以續的
QQ的鴨血
吃麻辣鍋怎麼能不點豆皮呢!
鍋底的豆腐及豆皮吸收了麻辣湯汁後吃起來非常夠味過癮呢
無骨牛(prime)等級
瞧這美麗的油花，看到都要流口水了
肉質軟嫩多汁
牛筋上桌時還在冒煙，服務人員說這可以直接吃喔!!
牛筋、牛肚都是麻辣鍋的好朋友，但我喜歡帶點嚼勁的口感，所以就選牛筋了
娃娃菜
平常顯少吃到菜，一定要點來吃一下
手工牛肉丸
在『紅麻辣老鍋』絕對找不到任何市售冷凍火鍋料，店家對於食材來源相當用心，希望能提供最天然的食材，讓顧客不用擔心食安問題，所有的丸類都是現點現做，每日現打肉漿
入口時表面滑溜，咬起來比貢丸軟，但軟中有帶Q勁，真的是超讚的啦
這一盤可不是鹹酥雞喔!
比一般排骨酥顏色再淡一點，感覺就很新鮮，吃起來有肉味沒有一點的油耗味
這裡的附餐非常大份
沙拉點了一個彈牙的讚岐烏龍麵
還有吃完火鍋必吃的冬粉，而且這裡的冬粉還是寬的喔!
晶瑩剔透，而且寬冬粉比一般冬粉來的有彈性
這一餐吃下來非常的飽，也非常的豐盛，而且我發現這裡宵夜時段更有人耶!
到了晚上8點後客人都是4~6個的來，適合小聚喔!
地址：台北市大安區延吉街261號
電話：02-2755-7722
營業時間：週二至週日，17:30~凌晨02:30
粉絲團：『紅麻辣老鍋』
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