市民大道的火鍋店要什麼種類就有什麼，但香港味火鍋卻是獨家，沙拉只在香港時吃過一次之後就沒在台灣吃過這樣的口味
『珍湯港式火鍋』的落地窗上貼滿了媒體採訪的資料，還榮獲愛評網6月份4.5顆星的人氣口碑店舖
店裡的環境好舒適
還能看到香港夜景，視覺上做了延伸
調味料也會送到桌上來，不用起來走來走去
比較特別的是蒜酥，其實平常吃羹類的東西我並不喜歡加這個，但服務人員說香港人吃火鍋會加，所以他們有準備，我試著加在醬料中，味道還不錯耶!
醬油也是珍湯自行調味煮過味道不會死鹹偏甜
等火鍋時會先送上招待小菜毛豆、泡菜開胃
來港式火鍋店一定要吃點特別的
「番茄牛尾鍋」
湯底煲三小時、燉四小時的傳統老火湯為基底，再放番茄、牛尾等燉煮，湯頭因番茄酸香與紅蘿蔔甜度而顯得溫潤，如同升級版的港式番茄薯仔牛尾湯
加上蓋子加熱較快
等湯滾了服務人員會先舀湯讓我們喝一點，真的很溫潤
橘紅色湯頭看似濃郁，實則酸甜清爽
牛尾的部份要煮久一點再吃喔!約30分鐘，骨肉分離時再吃(吼吼~~我這樣講好像很殘忍耶)
QQ的還不錯
飲料就更特別了，外面喝不到的
自製竹蔗茅根水、自製蘋果雪耳水
好養生的飲料，店家怕大家吃火鍋會上火，特別準備降火氣的飲料，特別選用白甘蔗、茅根藥草、馬蹄、紅蘿蔔熬煮的竹蔗茅根製作，喝起來很解渴又不甜膩
「蘋果雪耳」是以蘋果泥、白木耳熬煮，輕肺退火
我個人偏好蘋果雪耳水，吃的到白木耳的口感
PRIME牛板腱
因為肉質等級較高，所以輕涮幾下就可以拿起來吃，才不會老掉
大理石般的油花
粵式去皮滑雞腿
處理過的雞肉久煮不硬不澀，口感滑順，真的很好吃
鵝肝花枝丸
一樣是沙拉第一次吃到
將鵝肝切碎後包進花枝丸中，吃起香氣十足
講究、嚴選新鮮食材，每日現做的鳳城水餃(港式手工餃)、韭菜餃、雲吞，絕非冷凍、吃得出鮮美口感
鳳城水餃包的東西比較特別，裡面還加了木耳絲、筍絲，也是有別於一般的市售的
鮮蚵各個飽滿，煮完都不會縮水
鬼馬油條
別稱是鬼馬的油條，鋪上厚厚一層花枝漿油炸
一樣可直接吃或下鍋涮上幾秒，即可嚐到軟嫩的油條與花枝的Q彈
響鈴
脆薄炸豆皮有別台式豆皮，全靠自製的火候手藝
可直接沾醬吃或放入鍋煮，個人推薦直接吃，超酥脆，入口即化，很特別的口感，第一次在火鍋店可以吃到熱的豆皮
在這裡很特別的是，最後才上菜盤，因為珍湯希望我們都能先吃到煲湯的原味
菜盤也是走健康取向，沒有火鍋料
最後上上甜點銀耳紅棗湯，從頭到尾都沒有偏離養生之道
有機會大家可以來試試特別的港式火鍋喔
電話： （02）2778-0300
地址： 台北市大安區市民大道四段80號
營業時間： 週一～五17：30～翌日02：00，週六、日11：30～翌日02：00
留言列表
邀約 (56)
