【關於大師牛肉麵】
東森報導:美食家費奇推薦台北非吃不可五間牛肉麵店 愛評網報導:演藝圈食神Paul哥推薦必吃台灣牛肉麵傳奇美味店家 中華料理比賽冠軍&台灣麵食比賽冠軍 聯合研發 三立:牛肉麵界的法拉利,純手工打造 TVBS:名人 藝人 富豪最隱藏版美食
中華料理國際比賽冠軍+台灣第一屆發酵麵食冠軍+台灣工商時報投資比冠軍 聯合研發 破天荒!!台灣首度餐飲界與金融界冠軍跨界合作
大師牛肉麵位在與捷運共構的西湖市場2樓，西湖捷運站美食街73號攤位，這美食街到了假日用餐時間真是一位難求
住士林的我為了一碗牛肉麵跑到內湖，原因就是號稱牛肉麵界的法拉利，而且每天限量80碗，賣完為止，又看到限量一定衝啦~~
筷子都是有消毒過的，衛生許多
小當家陳峖暻出過的書在店頭就可以看到
這碗就是傳說中牛肉麵界的法拉利，端到位置上就聞到香氣
湯頭也是好厲害
選用神豬品種的豬大骨(鈣質豐富)、烏骨雞雞骨(健康養生)、台灣牛大骨(新鮮香甜)，三種以阿華師獨創特殊的黃金比例下去熬煮二十四小時，再以多道的濾湯工法過濾後靜置熟成為金黃色的大骨湯頭，嚴格挑選頂級澳洲牛肉和成本高三倍的台灣牛肉，岡山祖傳三代的手工辣豆瓣醬與手工黑豆瓣醬、金蘭純釀造醬油，喜馬拉雅山玫瑰岩鹽 ...等等多種頂級調味料，連焦糖都是手工現炒，搭配數十種中藥材下去精燉，熬出濃郁有勁的法拉利紅湯頭
寬麵就交給牛牛了，這比較有咬勁
我個人偏好細麵，軟兒
牛肉半筋半肉，不會像輪胎
蔥花使用的是宜蘭三星蔥，一定要加味道更香
吃牛肉麵必加的酸菜(客家酸菜+酸菜芯黃金比例 2:1獨家調味炒製)
在家也能吃到大師牛肉麵，網購宅配牛肉麵第一品牌
食用方法
官方臉書：大師牛肉麵
有機會一定要來試試
地址：台北市內湖區內湖路一段283號2樓73攤位(西湖捷運站2F美食街)
電話：0983-855-584
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